【华e生活编译】一项针对 9万名医疗保健专业人员的前瞻性研究显示，较高的橄榄油摄入量与较低的痴呆相关死亡率风险相关。
哈佛大学波士顿哈佛T.H.陈公共卫生学院的安妮-朱莉·泰西尔（Anne-Julie Tessier）博士和合著者报告说，每天至少摄入7克橄榄油（约半汤匙）与从不或很少摄入橄榄油相比，经过28年的跟踪调查，患痴呆症相关死亡风险调整后下降了28％（汇总风险比[HR]为0.72，95％CI为0.64-0.81）（趋势检验P值<0.001）。
研究人员在JAMA Network Open报告称，在调整了饮食质量（包括坚持地中海饮食）以及考虑了APOE4基因状态后，这种关系仍然显著。
他们指出，每天用橄榄油替代5克（约1茶匙）的人造黄油和蛋黄酱与痴呆症死亡风险下降8-14%相关。他们指出，用其他植物油或黄油替代橄榄油没有显著效果。
泰西尔指出，大多数痴呆症类型的发病是缓慢的，进展也很慢，这使得痴呆症相关死亡的研究变得困难。“据我们所知，这是第一次研究饮食，特别是橄榄油与痴呆症死亡的关系。”
“通常，使用橄榄油烹饪或作为调味料的人的整体饮食质量更好，但有趣的是，我们发现这种关联与此因素无关。”泰西尔指出。
“当前关于脂肪的饮食指南主要基于与心血管健康相关的证据。”她补充道，“我们的研究有助于支持目前的饮食指南，建议选择植物油，如橄榄油，并将这些建议延伸到与大脑相关的健康。”
一些观察性研究发现，像地中海饮食或MIND饮食这样的植物为基础的饮食与大脑健康之间存在关系，其中包括橄榄油，尽管一些研究表明饮食与痴呆症可能无关。
“作为地中海饮食的一部分，橄榄油可能通过其高单不饱和脂肪酸含量和其他具有抗氧化特性的化合物（如维生素E和多酚类化合物）发挥抗炎和神经保护作用。”泰西尔和同事指出。
从1990年到2018年，研究人员追踪了来自护士健康研究的60,582名女性和来自卫生专业人员后续研究的31,801名男性。这些队列的先前研究表明，较高的橄榄油消费与较低的心血管疾病风险和较低的神经退行性疾病死亡率相关。
基线平均年龄约为54岁，参与者在基线时没有心血管疾病和癌症。通过死亡记录确定了痴呆症死亡。
每四年，参与者在食物频率问卷中报告一次橄榄油摄入量。替代健康饮食指数得分在新标签或窗口中打开，替代地中海饮食评分在新标签或窗口中打开，用于评估整体饮食质量。
基线时的平均橄榄油摄入量为1.3克/天，并随时间增加。在28年的跟踪中，发生了4,751例与痴呆症相关的死亡。
橄榄油摄入与痴呆症相关的死亡的关联在女性中显著（调整后的HR为0.67（95% CI为0.59-0.77），但在男性中不显著（HR为0.87，95% CI为0.69-1.09）。联合分析显示，无论饮食质量评分如何，摄入高橄榄油的参与者患痴呆症相关死亡的风险都较低。
附注：
这项研究得到了美国国立卫生研究院的支持。
泰西尔得到了加拿大健康研究所的支持。合著者报告了与诺和诺德基金会、WebMD、普拉达基金会、百健（Biogen）、Moderna、默克（Merck）、罗氏（Roche）和葛兰素史克（Glaxo Smith Kline）的关系。
