来源：华尔街日报、休斯顿华人资讯网
美国劳工部的数据显示，2月份食品价格较上年同期上涨1%。2023年2月同比增长10.2%，2019年2月同比增长1.2%。
自2019年以来，随着食品公司提高价格，数百种食品的价格上涨了50%以上。高管们表示，需要提高价格来抵消他们自己在原料、运输和劳动力方面不断上涨的成本。一些美国议员和拜登政府批评食品公司使用诸如缩水式通货膨胀之类的策略，即公司使自己的产品变得更小，但不降低价格。
图源：华尔街日报
对通货膨胀感到厌倦的消费者开始减少消费，食品生产商开始提供更多优惠，或降低咖啡和人造黄油等商品的价格。
消费者也变得有创意，以应对创纪录的食品通胀。佛蒙特州昂德希尔(Underhill) 74岁的退休人员莎伦·法尔滕(Sharon Faelten)说，她试着把去商店采购想象成那不是一次让钱包吃不消的折磨，而是像世界末日小说中描写的突击大采购，目的是用尽可能少的钱买到冰箱、冰柜和食品储藏室里的东西。
“总有地方在卖鸡肉，”费尔滕说，她已经设法将日常生活账单保持在疫情前的水平，但这需要做很多工作。
与其他经济问题相比，食品和家庭必需品价格对消费者的影响更大，尽管调查数据显示这些担忧正在消退。一些食品公司高管说，消费者会像过去一样，随着时间的推移适应更高的价格。
