【华e生活大唐编译】北卡州立大学（NC State University）因其在农业研究和教育领域的卓越表现而被竞争对手戏称为“奶牛学院”（Moo U）。
数十年来，在该大学奠定的基础工作有望为世界各地的养牛户提供更好的控制牲畜肠道微生物群的方法，从而减少牛的甲烷排放，这是气候变化的重要驱动因素。
甲烷是一种强效温室气体，而牛类是全球最大的农业温室气体排放源之一，每头牛每年产生约220磅的甲烷。Hoofprint Biome是一家由北卡州立大学校友斯科特·柯林斯（Scott Collins）和凯瑟琳·波尔科夫（Katherine Bollhoefer）创立的生物技术公司，致力于降低奶牛体内甲烷的自然方法。
与过去其他减少牛甲烷排放方法不同，Hoofprint的方法旨在同时改善奶牛的健康。该公司计划使用一种酵母益生菌将一种特殊的酶输送到奶牛的胃中，以防止甲烷的产生。这种方法不仅旨在减少气候影响，还有望提高奶牛的整体健康和营养。
斯科特·柯林斯表示，奶牛的75%能量来自它们的微生物群，因此通过加入益生菌，将对奶牛的健康产生最大的影响。该公司目前位于北卡州立大学植物科学大楼，并计划利用该大学的研究专利进行其创新工作。作为425万美元的种子期前融资的一部分，该公司于今年8月从新西兰的AgriZero基金获得了250万美元的投资，该基金致力于到2030年将农业排放减少30%。
Hoofprint的创始人认识到他们的技术可能为气候带来积极影响，但强调了解决方案必须对农民有益。因此，他们选择了博拉氏酵母菌，这是一种已被科学证明可以提高牛的饲料效率的益生菌，以携带防止甲烷产生的酶。他们希望通过这种方式，不仅降低甲烷排放，还能为饲养奶牛的农民提供经济效益。
柯林斯说，该公司希望益生菌“易于使用”，而不是“花哨的药物”。如果一切按计划进行，农民们将能够简单地将干酵母混合到饲料中——奶牛也尝不出有什么不同。
“大声说出来有点疯狂，但我们希望有一种产品可以喂给世界上每一头牛，”波尔科夫说。
在他们的崇高目标实现之前，还需要多年的辛勤劳动和许多障碍，但柯林斯知道，减少甲烷排放的使命是我们遏制气候变化浪潮的最快方式。
柯林斯说:“消除甲烷的好处在于，它实际上可以在10年内帮助气候降温。”
“甲烷分解需要10年，”柯林斯说。“如果我们消除这些甲烷排放，气候实际上会变冷。这是我们在短期内能做的最有影响力的事情。”
