夏洛特美连福餐饮集团系列报道②
【华e生活罗宇敏报道】
倘若是在周末逛Pineville 的 Super G Mart，慕名就要来尝Alley 51 美食广场 QUICITOP（快车道）的煎饼，店家建议：请先下单点上，再去超市买菜，回来可能正好赶上。
明明叫“快车道”，看到顾客久等店家最心疼。可是，煎饼必须一个个煎出来，最快也要3-5分钟。周末高峰期最忙的时候，需要麻烦顾客等个把小时。
从纽约开到夏洛特的“快车道”，5月份开始试营业，迅速火出圈了。“尝没尝过煎饼？”最近简直成了大叔大妈、小伙姑娘见面时的问候语。
除了中餐、泰餐、日餐，作为截至目前15家加盟店之一，“快车道“是“美联福”饮食集团旗下不一样的存在，主打中国北方特色小吃，唤回广大面食一族对故土乡情的记忆和眷恋。
说是小吃，其实也可以当主食。“快车道”的煎饼在天津煎饼果子的基础上加以改良和丰富，新鲜绿豆浸泡研磨做成的面皮、肉馅下面铺垫蔬菜，不仅具有焦香、爽滑的口感，还兼顾了营养的丰富和均衡。
透过玻璃窗口，顾客可以看到厨师从容不迫地将绿豆粉均匀摊开，将一个鸡蛋打到煎饼，然后翻面，淋上煎饼酱，加上生菜、薄脆，再放上客人点的“馅”，诸如牛肉、烤鸭、小龙虾、麻辣鱿鱼、卤肉等等，再卷起来，切成两半装袋，分量杠杠的。
大多数同胞可能对煎饼并不陌生，“快车道”主打的另一道美食：烤冷面，生在中国南方的华人可能见所未见。
“快车道”的烤冷面是将面皮放在平底煎锅上，跟煎饼类似的流程。不少客人隔着玻璃，很有兴趣看煎饼冷面的制作，看得津津有味。
“快车道”同时提供北方美食：驴打滚、糖火烧、糍粑等等。店主说，这些美食都是当天限量制作，售完为止，确保新鲜、安全。
古法秘制酸梅汤是“快车道”特供中国传统消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、洛神花、冰糖等材料，冰镇后更加清凉。炎炎夏日里，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，不仅生津止渴，可以抗疲劳，快速恢复体力。有研究表明，酸梅维生素B2含量是其他水果的数百倍，属于碱性食物，有助于平衡体内血液酸碱值，堪称夏日饮料上佳选择。
工作日的 Alley 51，通常顾客不会太多，大可以慢悠悠的点一份煎饼或烤冷面，吃完后去旁边超市买东西，正好散散步，消化消化。
周末比较热闹，“快车道“会加派人手加快出品速度，仍然建议要吃煎饼或烤冷面的朋友们，先点餐再去超市购物，将等待的时间利用起来。
“快车道“还开通了外卖，朋友们可以在Door Dash, Uber eats 下单，在家就可享受下面菜单上的各种美味。
QUICITOP（快车道）
电话号码：
(704) 919-0618
营业时间：
| 星期三 | 11:00–20:30 |
| 星期四 | 11:00–20:30 |
| 星期五 | 11:00–20:30 |
| 星期六 | 11:00–21:00 |
| 星期日 | 11:00–20:30 |
| 星期一 | 11:00–20:30 |
| 星期二 | 休息 |
地址：
10500 Centrum Pkwy #307, Pineville, NC 28134
