【华e生活报道】5月的第一个周末，“串门儿”络绎不绝走进一拨拨顾客。
两位来自北卡州立大学的男生说，在Uber上点过这家的外卖，感觉不错。这天出门办事，就顺道进店体验一下，感觉很不错。
4位老外是通过谷歌地图知道了“串门儿”，是第二次来的“回头客”，其中一位女士说，最喜欢的是“蒜蓉茄子”。
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半年前正式开业，号称“北卡第一烤串店”的“串门儿”，近一个月变化大得令人咂舌——
自助点餐，小费取消
进门闯入视线的是，吧台前一个点餐触摸屏。是的，“串门儿”的服务改成自助点单，跟到麦当劳一样，在点餐机上选好想吃的确认，机器自动结算，顾客刷卡或现金买单都可，然后就可以在座位上等着服务们送上桌。
即便是堂吃，老板说，也取消了小费，顾客要给当然欢迎，给多少完全随意。
在自住服务区，摆着免费甜茶和冰水和佐料，服务相当贴心。
大厅的另一侧，有一台同样的点餐神器，老板说，坐到这边的顾客，如果需要添加食物或酒水，可以就近点取。
增加主食和鲜榨饮料
触摸屏里精美图片，透露“串门儿”的“核心秘密”：美食增加了，除了各种让吃货们追奉的烤串，在原有越南河粉的基础上，增加了各种拉面和卤肉盖饭。老板说，这是对“有顾客反映烤串吃不饱”作出的改进。
虽然店供应鲜啤、日本清酒、韩国烧酒，但顾普遍客很在意安全，更多选择饮料。为此，“串门儿”调制各种鲜榨果汁和奶茶，尝过的顾客都赞不绝口。
一周七天，开足马力
完成探索和磨合的“串门儿“，从5月份开始开足马力，一日两顿全年无休，每天上午11点开门迎客。引进全新自住点餐堂吃模式的同时，外卖也是全频道开放，慕名而来的顾客有的是经朋友介绍，有的来自小红书推荐……
眼看夏天到了，“串门儿”门口有一个经过政府特别审批的露台，渴望为北卡大农村“宁静”的星空，增添一道撸串、喝酒、嗨聊的风景。
“串门儿”最受欢迎“二人串”推荐
烤羊肉：
串中的经典。这可以算是烤串届的一道传统必点，鲜美的口感，独特的香味，风靡从新疆到海南，从东北到西藏可谓大中华美食。串门儿的烤羊肉也是当家必点的美食。肥瘦相间的羊肉，鲜嫩多汁。下酒干饭两相宜。
烤大虾：
虾的含钙量高，味道也很鲜嫩，烤大虾的关键在于食材新鲜，串门儿的烤虾鲜红挺拔，蒜香味浓郁，口感爽滑。可以当作菜吃，或者是当作小吃来品尝，非常新鲜Q弹。
烤鱿鱼须：
鱿鱼好吃还不油腻，重点是还不发胖，是女士们撸串的首选美食。没有任何腥味，海鲜味十足，口感也很好，每一根鱿鱼须一根根非常新鲜的样子，又嫩又弹牙，超级过瘾。
烤猪蹄：
外焦里嫩，红红的辣椒粉既是点缀，又有辣椒的风味。烧烤调料完全融合在猪蹄中，每一口都恰到好处，不知厨师如何做到让烤猪蹄既有嚼头，又软嫩可口的适中口感。
蒜蓉茄子：
是烤素菜中天花板级别的美味。茄子软糯，入口即化，蒜香葱香融合在茄汁里，秘制酱汁咸鲜可口，撒上孜然辣酱面，丝丝茄肉，软嫩又美味。
猪肉拉面：
老板说熬足8小时，用猪骨、猪蹄、鸡爪等真材用心调制的高汤，浓稠鲜美，赋予“串门儿”拉面“销魂”的魔力。
卤肉盖饭：
香甜的叉烧肉，卤味浓郁的鸡蛋，渗入稻米特有的清香，售价9.99美元，一步到位满足撸串后的饱腹感。
鲜榨火龙果汁：
粉色的有淡淡的清香，冰凉爽口，甜味适中，回味无穷。
鲜榨芒果柠檬茶：
混合了热带水果芒果的香甜和青柠的酸，非常解渴。
更多选择请参考https://www.doortodoorcary.com/
串门儿 Door to Door地址：
740 E Chatham Street Suite D&E, Cary, NC 27511
订餐电话：(919) 377-0202
