【华e生活唐哲编译】如果你是苏打城( Soda City )的新来者，这里几乎有你需要知道的一切。
从烧烤到那些糟糕的火车，如果你是哥伦比亚大学的新手，你真的需要知道一些事情。
无论你是刚住进这座城市6所大学中的任何一所，还是在杰克逊堡（Fort Jackson）训练，也无论你是来拜访家人或朋友，还是生活把你带到这座城市，我们在这里都有帮助你适应这个城市的基本技巧和历史片段。
这座城市有哪些名字？
可乐，科拉敦，汽水城，首都，哥伦比亚，耶!
哥伦比亚是一个有很多名字的城市。选一个你喜欢的。
夏洛特被称为女王城，查尔斯顿被称为圣城。
但哥伦比亚大学遇到了一点身份挑战。它不像查尔斯顿那么漂亮，不像夏洛特那么富有，也不像格林维尔那么优雅。
这是一个不断变化的城镇，当然，变化还在进行中。自1786年以来一直如此。
但是，这座城市作为南卡罗来纳州政府所在地的地位是有道理的。
“可拉（Cola）”是最古老的昵称，源于该市以前的邮政缩写。它仍然在很多信封上使用。
推而广之，“科拉镇（Colatown）”这个词就脱口而出了。
“苏打城”是最新的化身，是“可拉”标签上的一个小傻瓜。最初是主街上很受欢迎的周六市场的名字，后来被用来指代全市了。
ColaToday网站甚至把我们这些优秀的居民称为“苏打市民”。真是可爱。
Columbia-YEAH !是在千年虫时代对挑战的一次时髦尝试。古怪的。乐趣。还有一件很棒的T恤。
历史悠久的热尔威斯街
在市中心，有两个最主要街道，名字有些奇怪，通常读错。
该荣誉的获得者是来自南卡罗来纳州的两名独立战争时期的人物。
热尔威斯街（Gervais）是以约翰·刘易斯·热尔威斯(John Lewis Gervais )的名字命名的，他帮助建立了哥伦比亚州首府，并于1786年命名了这座城市。
休格街( Huger Street )是以美国独立战争中的陆军准将艾萨克·休格（Isaac Huger）命名的。他后来在南卡罗来纳州参议院和众议院任职。
两人都是胡格诺派教徒(Huguenots)，他们是17世纪为了逃避天主教压迫而逃到美国殖民地的法国新教徒。
所以Huger的发音不像你想的那样是Hue-ger。这是“U-gee”。
Gervais不是“GRR-vis”或“grr-VASE”，而是“jer-VAY”。
第一个规划的城市
哥伦比亚是美国第一个规划中的城市，成立于1786年，当时美国独立战争刚刚结束3年，华盛顿特区成立才4年。
哥伦比亚的街道网格是在州议会大厦周围的可出售地块上布局的，也就是我们今天看到的街区。
一般来说，南北街道都是以独立战争中与各州有联系的人物命名的，布尔(Bull)、萨姆特(Sumter)等成为南北走向街道的名字，月桂（Laurel）、榆树 (Elmwood) 等成了东西街道。
1791年，当时美国的首任总统乔治·华盛顿将军(Gen. George Washington)访问了哥伦比亚。这是他唯一一次访问棕榈之州。华盛顿街是以他的名字命名的。
市和州领导人还想以华盛顿的妻子玛莎 (Martha) 的名字来命名一条街道。但玛莎·华盛顿街(Martha Washington Street)在过去似乎并不体面，而华盛顿夫人街(Mrs. Washington Street)会让人困惑。因此，他们以华盛顿夫人的名字将它命名为“夫人街”。
不是最近才有的争执
1864年，内战期间，威廉·t·谢尔曼将军(William T. Sherman)率领的联邦军队开进，南军士兵撤离，大约三分之一的城市化为灰烬。
皮肯斯街(Pickens Street)周围仍有一些战前的房子。但不是很多。
州议会大厦西边的六颗铜星标志着谢尔曼大炮击中的地方。
顺便说一句：林肯街不是以亚伯拉罕·林肯的名字命名的，而是以南北战争将军本杰明·林肯（Benjamin Lincoln）的名字命名的。
让我们明确一点，你随处可见的那些看起来像棕榈树的小树并不是棕榈树。它们是棕榈 (Palmettos)，或卷心菜棕榈(Cabbage palms)。
卷心菜棕榈树也被称为Sabal palm (Sabal palmetto)，像野草一样生长在东南海岸。它们非常适合温暖潮湿的天气，我们有很多这样的植物。
南卡罗来纳州被称为“棕榈之州”，这棵树装饰着州旗(客观地说，这是美国最酷的)。它出现在州旗上是因为独立战争期间，一小群南卡罗来纳的爱国者在查尔斯顿附近的沙利文岛(Sullivan’s)上建造了一座堡垒。
这种树的纤维状树干可以吸收炮弹的冲击。
1776年，士兵们守住了要塞，并在独立战争期间击退了一大批英国海军。
虽然棕榈不是哥伦比亚本地的，但自从1783年以来，许多棕榈就被种植并有机繁殖，所以它们可能是本地的。
它们给可拉镇带来了一种亚热带的氛围。这是不错的。
烧烤
亲爱的新来的朋友们，你是幸运的。
这里的烧烤都有各种酱料: 番茄酱（Tomato-based）、胡椒酱 (pepper) 和醋酱(Vinegar)，还有米德兰自家的芥末酱(mustard-based)或“黄金酱料(gold sauce)”。
在我们继续之前，让我们先搞清楚一件事:
烧烤不是烤鸡或任何其他肉类，也不是用来烤它们的器具，而是慢炖猪肉，用小火熏制数小时，并不断涂油。
它通常是一个猪的臀部，在煤上或在烟熏了半天之后，被撕碎或者切碎，然后在上面涂上一种酱汁，堆在一个小圆面包上，或配上白面包。(我们说的是Wonder或Sunbeam。)
一些注意事项:虽然排骨属于烧烤的范畴，但烧烤是慢炖肉，并如上所述准备和食用。
除了排骨、头、尾、蹄子和内脏，猪的其他部分也可以烧烤——因此得名“全猪”烧烤。
在“剔猪”过程中，整只猪——包括火腿、肩膀、臀部和腰部——被人用手(最好是吃的人)从胴体上扯下来，然后切碎，一起放进一个大土堆里。
火车
哥伦比亚位于东海岸南部的中心位置一直是一个十字路口。诺福克（Norfolk）南方铁路和CSX铁路在这里交叉，在凯西共用一个院子。
铁轨正好穿过市中心的中部和南部，火车日夜穿梭，你永远不知道什么时候会出什么事。
午餐时间和高峰时间似乎是最受欢迎的。
火车有一个习惯，在离十字路口只有两到三辆车的时候突然停了下来。他们似乎知道你要迟到了。
是的，在公共场合说或喊“公鸡加油”（“Go Cocks”）是可以的，无论是在哥伦比亚，还是在其他地方有公鸡比赛的体育场。在其他地方就不是这样了。
你可以把“公鸡”印在T恤、帽子、保险杠贴纸、马克杯或任何你喜欢的东西上。见鬼，卡罗莱纳啦啦队曾经在他们短裤的落座区印着公鸡。
南卡罗来纳大学和北卡罗来纳大学
关于身份的最后一句话。
该州的旗舰大学南卡罗莱纳大学在当地通常被称为USC或Carolina。但在南卡州之外，USC这个缩写代表的是南卡州大学，而UNC是北卡罗来纳大学教堂山分校。
我们的南卡大学是1801年建立的。而南加州大学建于1800年。
该校最近采用了“UofSC”作为学校的官方名称，不再容易混淆，很好。
至于北卡罗来纳州，因为那些篮球冠军，焦油脚跟将永远是卡罗莱纳。
北卡大学教堂山分校成立于1789年。
