【华e生活大唐编译】一项新的研究表明，烟酸(一种必需的B族维生素)水平过高可能会引发炎症和破坏血管，从而增加患心脏病的风险。
周一发表在《自然医学》(Nature Medicine)杂志上的这份报告揭示了一种以前不为人知的风险，即过量摄入维生素B3，这种维生素存在于许多食物中，包括肉类、鱼类、坚果、强化谷物和面包。
烟酸的推荐摄取量为男性每天16毫克，未怀孕女性每天14毫克。
克利夫兰诊所勒纳研究所(Cleveland Clinic’s Lerner Research Institute )心血管和代谢科学主席、心脏、血管和胸科研所预防心脏病科主任斯坦利·哈森博士(Dr. Stanley Hazen)是该研究的资深作者，他说，大约四分之一的美国人的烟酸水平高于推荐水平。
研究人员目前还不知道在健康和不健康的烟酸量之间的界限在哪里，尽管这可能会在未来的研究中确定。
哈森说:“普通人应该避免服用烟酸补充剂，因为我们有理由相信，服用过多的烟酸可能会增加患心血管疾病的风险。”
哈森说，目前，美国人从饮食中摄取了大量的烟酸，因为自20世纪40年代以来，科学家发现，极低水平的营养物质可能导致一种潜在的致命疾病——糙皮病，此后，面粉、谷物和谷物中就添加了烟酸。
在降低胆固醇的他汀类药物开发之前，医生甚至曾开过烟酸补充剂来改善胆固醇水平。
为了寻找未知的心血管疾病风险因素，哈森和他的同事设计了一项多部分研究，其中包括对1162名到心脏病学中心接受心脏病评估的患者的空腹血液样本进行分析。研究人员在患者的血液中寻找可能揭示新的风险因素的共同标记或迹象。
这项研究的结果是在一些血液样本中发现了一种物质，这种物质只有在烟酸过量时才会产生。
这一发现导致了另外两项“验证”研究，其中包括来自3163名患有心脏病或被怀疑患有心脏病的成年人的数据。这两项调查分别在美国和欧洲进行，结果显示烟酸分解产物4PY可以预测参与者未来患心脏病、中风和死亡的风险。
研究的最后一部分涉及老鼠实验。当啮齿类动物被注射4PY时，它们血管中的炎症增加了。
纽约市西奈山医疗系统(Mount Sinai Health System)新陈代谢和脂质部主任罗伯特·罗森(Robert Rosenson)博士说，研究结果“令人着迷”且“重要”。
他补充说，新发现的心脏病途径可能会导致一种药物的发现，这种药物可以减少血管炎症，降低主要心血管事件的可能性。
罗森希望食品行业能够注意到这一点，并“停止在面包等产品中使用如此多的烟酸。”在这种情况下，好事太多也可能是坏事。”
没有参与克利夫兰诊所研究的罗森说，新的信息可能会影响烟酸的饮食建议。
范德比尔特大学医学中心(Vanderbilt University Medical Center)心血管医学部医学助理教授阿曼达·多兰(Amanda Doran)博士说，几十年来，科学家们已经知道，一个人的胆固醇水平可能是心脏病的主要驱动因素。
多兰说，即使病人的胆固醇水平降低了，一些人仍然有很高的心脏病发作和中风的风险，并补充说，2017年的一项试验表明，风险增加可能与血管炎症有关。
多兰惊讶地发现烟酸可能会增加患心脏病的风险。
“我认为没有人会预测到烟酸会有促炎作用，”她说。“这是一项强有力的研究，因为它结合了各种技术:临床数据、基因数据和小鼠数据。”
多兰说，发现新的途径可能会让未来的研究人员发现减少血管炎症的方法。
