在DURHAM北端COSTCO方向，坐落着一家低调经营的餐厅——龙门客栈 DRAGON INN。
老板在90年代因访学杜克，留在了DURHAM，少了一些商人气质，在文人和老板之间游刃行走，在工作与休闲之中取舍有序，坚持着周日闭店享受生活。
说起餐厅的经营，文化人也并不甘拜下风，老板以科研的精神研发每一道招牌菜，力求将最纯正的中国味道摆上餐桌。营业多年却从未进行过硬广推广，光临的客人也是口口相传而至。“酒香不怕巷子深”，这家真诚礼待顾客的餐厅，究竟以何种招式，照料着三角区食神吃客的思乡之情？
龙门客栈招牌之——
麻辣香锅：
龙门客栈的秘密招数之一，老板用十几味香料入味，调至了龙门客栈的独家味道，卖相也是“极好的”，每每上桌，食客们都忍不住先拍为快，以吃到正宗的香锅而向国内的亲朋好友炫耀一番——“我们村里也是应有尽有！”香锅的配菜也是精彩丰盈，豆皮年糕小玉米，牛肚鸭掌鹌鹑蛋……爱吃到的，难吃到的，全都包裹在秘制调料之中；热油高火一锅出，口口留香，回味悠长！
煎饼馃子：
不知几何，天津煎饼网络爆红，随着《舌尖上的中国》的推广，“煎饼馃子来一套！”的口号，“精武精神”般威震四方！作为土生土长的天津人，老板当然要把这种天津美味腾上龙门客栈的招牌菜单。在中国，只有身在天津才能尝到的网红小吃，在龙门客栈就可以轻松拍照分享品尝！柔软的煎饼蛋皮，夹上酥脆的炸果子，“咔嚓”一口，瞬间穿越天津的街头巷口。
天津炸糕：
其实在天津，煎饼馃子并未勇冠三军，夺得“天津三绝”名号的，其实是“狗不理包子”，“十八街麻花”及“耳朵眼炸糕”。天津小吃的命名也是妥妥的相声味儿，就像成长生活在“哏儿都”的大哥哥小姐姐，自带幽默感。今天，耳朵眼胡同已经随着改革的春风一去不复，小城岁月流逝，人间美味却代代相传。龙门客栈神还原天津炸糕原味，软滑的糯米外皮炸制金黄，粗犷的外表下有着一颗温柔甘甜的豆沙心。作为老少皆宜的中式甜点，糯米豆沙的传统搭配，以弹弹粘粘的特质及不甜不腻的中庸之道，完胜一切西式甜品。
脆皮韭菜盒子：
韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳……盒子作为中国北方的主打风味，也转到了龙门客栈的厨房中。经过老板的悉心改良，传统美食被赋予了新欣味道，以往厚重的饼皮被脆皮所替代，阴柔有劲，自成一派。比例完美的混合馅料，白黄绿黑，圆满的诠释了中国美食的色香味俱全。
除了以上几大招式，龙门客栈的菜单上还陈列着桂花紫米红豆粥、砂锅豆腐、地三鲜、炸酱面等北方味道。
想要在北卡品尝到独特的天津风味，一定要亲自探店龙门客栈。来自南方的英雄，不会失望于对华北佳肴的探索；来自北方的好汉，不用再为怀念儿时的滋味一筹莫展。
来自天津的小伙伴，您“吃了吗？”
