据报道，美国每年的李斯特菌感染病例不到 2,000 例，但它却是食源性疾病中死亡率和住院率最高的
南卡罗来纳州公共卫生部周三在新闻发布会上表示，全国范围内发生的涉及受污染熟食肉的李斯特菌疫情可能导致南卡罗来纳州两人死亡。
因此，南卡罗来纳州卫生官员敦促居民避免食用召回的 Boar’s Head 熟食肉。
目前尚不清楚受害者及其居住地的详细信息，但南卡罗来纳州公共卫生部表示，死亡事件发生在该州的低地地区。 “不幸的是，李斯特菌疫情已蔓延至本州，可能导致两人死亡，” 州流行病学家琳达·贝尔博士在新闻稿中表示。“我们希望确保南卡罗来纳州民众了解此次疫情，并采取必要措施避免食用可能成为感染源的产品。”
美国疾病控制与预防中心称，数据显示，熟食店出售的一些肉类切片，包括 Boar’s Head 品牌的肝香肠，受到李斯特菌的污染，导致人们患病。
据该报道，Boar’s Head 即食肝香肠产品和来自同一加工厂的其他熟食产品已被召回。
美国疾病控制与预防中心表示，截至 8 月 8 日，李斯特菌疫情已导致 13 个州的 43 人住院，3 人死亡（不包括最近南卡罗来纳州的两例死亡病例）。
新闻稿称，李斯特菌对孕妇、65 岁以上或免疫系统较弱的人尤其有害。 美国疾病控制与预防中心表示，感染李斯特菌的症状通常在食用受污染食物后 2 周内出现，但最早可能在当天出现，最晚可能在 10 周后出现。
美国疾病控制与预防中心表示，感染症状包括发烧、肌肉疼痛和疲劳，也可能表现为头痛、颈部僵硬、思维混乱、失去平衡或癫痫。
南卡罗来纳州公共卫生部和疾病预防控制中心均表示，为避免感染李斯特菌，居民不应食用召回的肉类。 官员说：“把它们扔掉或者联系商店退货。”
此外，官员建议检查冰箱中是否有召回的熟食肉类，并将其扔掉或退回商店，因为李斯特菌可以在冰箱中的食物上生长。
官员还表示要清洁可能接触过召回肉类的冰箱、容器和表面。
公告称，接收召回肉类的熟食店应彻底清洁和消毒所有食品和非食品表面，并扔掉熟食店内所有已打开的肉类和奶酪。
