【华e生活大唐编译】研究发现，一些人群的血液中危险化学物质浓度最高，这一发现令人意外。这些有害化学物质被称为PFAS，可以在食物、水和我们日常使用的物品中找到。
它们通常被称为“永远的化学物质”，因为它们不能在人类或环境中分解，可能导致严重的健康并发症，如各种癌症、出生缺陷和肾脏疾病。这些化学物质如此普遍，以至于现在可以在人类血液样本中发现它们，并且一项研究发现，某些人群的体内含量似乎比其他人更高。
这一情况的根本原因是什么呢？
在20世纪40年代，杜邦公司开发了一类化学物质，即PFAS（全氟和多氟烷基物质），用于制造聚四氟乙烯，被用于制造不粘炊具、防水服装和防污物品等。这些化学物质长期被用于制造业，但当它们导致西弗吉尼亚州帕克斯堡(Parkerburg)附近的杜邦工厂供水系统明显受污染，影响了工人和居民的生活时，它们对健康的影响变得显而易见。虽然在帕克斯堡的一次集体诉讼中，杜邦公司不得不支付数百万美元的赔偿，因为这些人暴露在这些化学物质中，但PFAS仍然存在于我们今天使用的许多物品中。这使得永久性化学品在全球范围内变得越来越普遍。
根据一项同行评议的研究，与非西班牙裔白人相比，亚裔美国人的血液中PFAS的中位数浓度达到88%。尽管研究没有明确得出为何亚裔美国人的水平最高的结论，但研究负责人谢莉·刘指出了一个潜在原因。她观察到，鱼类是PFAS的主要来源，因此食物中海鲜含量较高的人群可能面临更大的风险。值得注意的是，该研究还发现“非西班牙裔黑人和白人的PFAS水平没有统计差异，墨西哥裔美国人的水平低于白人。”
那么，我们该如何限制与这些永久性化学物质的接触呢？
虽然完全避免这些化学物质几乎是不可能的，因为它们存在于许多生活必需品中且无法分解，但我们可以采取一些措施来减少过度接触这些化学物质。例如，可以避免使用不粘锅，即使它们声称不含PFA或PFOA。取而代之，不锈钢或铸铁锅、碗和盆是更安全的选择。此外，可以使用金属或玻璃容器来盛放外卖食物和剩菜，避免在家具上使用防污涂料，不购买使用Scotchgard和Gore-Tex等面料制成的户外服装，也可以帮助减少接触这些化学物质的机会。
