一
“一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人才真正醒来……“《舌尖上的中国》里这句讲述重庆小面的解说词可能很多人都不陌生。
自从在《舌尖上的中国2》、《早餐中国2》里亮了相，重庆这碗“小面”就火遍了大江南北。一碗看上去平平无奇的素面，到底为啥有这么大的魅力？
传统意义上的重庆小面，是以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面。与其他面食相比，小面的灵魂在于——调料。重庆小面的调料多达10几种：油辣子、食盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、葱段、姜末、蒜汁、榨菜粒、花生米、芝麻酱……尽管各家秘方不尽相同，但重庆小面的基本口味始终是朴实的四个字：麻辣鲜香。
接下凯瑞中餐老字号“凤凰楼”全新定位，全美连锁、北卡第一家“重庆小面”，2023年5月开始试营业，犹如一缕清风，成为中餐中唯一而精美的存在。
“重庆小面”最受欢迎的当然就是当家“小面”。除了调料香辣扑鼻，面的粗细、劲道也是恰当好处，清香爽口让人欲罢不能。
毕竟是在美国南方，需要兼顾老美和华人的口味，“重庆小店”不仅在辣度上提供多种选择，作为“主食”的面就有3种选择：每日制作新鲜面条、无麸质米粉和韩国米粉。
这里的面，水煮、热炒，凉拌，搭配猪肉、牛肉、鸡肉、肥肠等不同食材或臊子，不多来几回是无法全面领略这么多不同的选择。有些特色面食，比如，宜宾燃面，食客们之前闻所未闻，必要尝之而后快。
“重庆小面”英文名字是“Q Noodles”，招牌上其实还有一个配角：水饺。
实际上，开业两三个月来，“重庆小面”的水晶水饺、猪肉水饺等也非常畅销。
“小笼汤包”更是作为镇店招牌，大厨亲自手工操作，用心完成每一道工序。
在Yelp留言上，顾客Yvonne J 评价汤包：很美味，足够热，里面装着相当多的汤!我刚刚在西雅图的鼎泰丰吃过汤包，我觉得“重庆小面”的味道相当接近!
除了面点，“重庆小面”还有特色小吃和主食。有顾客在好评中推荐“鸡爆米花”“卤肉饭”“土豆条”等，还有一位老美吃货Ileana F.留言：“我非常喜欢锅贴饺子，辣馄饨和炸鸡，真的是我吃过的最好吃的。我把它们带走，放在车里。它闻起来很香……”
二
顾客赞美有加的不只是美食，还有环境。
Crystal W.在Yelp上留言：如果你在这个地区，你绝对应该试试这家可爱的餐厅。美味的食物，友好的服务员，整个氛围都很好。房间很干净，我们也很喜欢里面的装饰。
进店第一眼，两把古色古香的中式座椅，就凸显出东方文化的品质和品味。一束射灯，将“重庆小面”的Logo投映在地面上，可以让小朋友着迷。
老板娘林芬将出神入化的美妆技艺，略施分毫便让店堂移步换景。好一树温暖的红叶，巧妙分隔大厅的空间；墙壁上的磁盘，点缀出一方清静；展开巨翅如同热情的双臂，是“重庆小面”期待给顾客留下的第一印象；而走廊上一组重庆山城的老照片，还有洗水间体现用心的色调和装饰，都无处不在表白，我就是这么在用心等着您。
“我在卡瑞，很想见你一面”——最耐人寻味的地方还是这里：一张造型时尚的沙发旁，一台古老的摄像机似乎要为时间找到一个缘起的原点。甚至不满足诚恳的表白，等不可得干脆主动出击——旁边有一个电话，等着您一把抓起……
难怪，Yvonne J 的留言还有这样一段：你会注意到的第一件事就是这家餐厅是多么可爱和宽敞!它有典型的亚洲装饰，几面墙专门用来作为可爱的照片背景。除了享用美食，这里也可以作为坐下和等待的地方。
三
“坐下和等待”，“重庆小面”愿意以长久和缠绵的名义，为熟悉亦或陌生的朋友，营造一个机会和氛围。
一 碗面，10美元上下，友好的定价，朴实的情怀。有人说，爱上一碗“重庆小面”，其实爱上的是一份日常的、温暖的、香浓的滋味！
如果碰巧结识一个对的人，那可就真是功德无量了。
老板说，光临“重庆小面”的朋友，只要是当天生日，都可以获赠寿桃一份。
不想来试试吗？“重庆小面”在Cary等你，邂逅一份小确幸……
重庆小面
Q Noodles – Cary
每天营业
周日-周四 11:00 AM – 9:00 PM
周五、周六 11:00AM-9:30PM
1026 Ryan Rd. Cary, NC 27511
Phone: (919) 468-9958
