【华e生活编译报道】一个巨大的海鲜市场将于本月在罗利开业，让海岸看起来比以往任何时候都更近。
Locals Seafood将于 5 月 18 日举办盛大的开业活动，推出其 1万平方英尺的海鲜市场和加工设施。
14 年前，Locals Seafood 的出现让三角地区的食客能够更方便地享用北卡罗来纳州的沿海美食，无论是在餐厅还是在家里。
业主林·彼得森 (Lin Peterson)和瑞安·斯佩克曼 (Ryan Speckman)创办了这家公司，他们每周两次开车到海岸，开着皮卡车后座出售时令海鲜。
现在，Locals在东罗利 1408 Corporation Pkwy的一座新建筑中推出了该州最大的内陆海鲜市场之一。
目前市场每周只开放两天，周五上午 11 点至下午 6 点，周六上午 10 点至下午 4 点。
每周加工半吨海鲜
“我们在东罗利的新卖场改变了游戏规则。”斯佩克曼在一份新闻稿中说，“我们成功的秘诀是我们对供应链的高度关注。我们致力于确保在我们珍惜的资源从水中出来后立即获得最高质量的护理。我们现在能够在尽可能靠近消费者的地方加工更多海鲜，以确保最高的新鲜度和质量。”
凭借新产能，当地人预计新卖场每周可额外加工半吨海鲜，重点是整鱼屠宰。总之，当地人每周屠宰和加工约10,000 磅鱼。
彼得森在一份新闻稿中表示：“在三角区内陆地区拥有海鲜加工厂实际上对消费者来说是一个巨大的好处。” “我们很高兴向公众敞开大门。我们认为该设施可以成为北卡州海鲜行业的旗舰。”
当彼得森和瑞安·斯佩克曼于 2022 年宣布开设新市场时，这也意味着关闭位于罗利的Locals Oyster Bar ，这是 Transfer Co. Food Hall的基石之一。
不过，当地人牡蛎酒吧 (Locals Oyster Bar) 在达勒姆美食大厅 (Durham Food Hall)中仍然作为餐厅和海鲜市场存在。 最初当地人计划将餐厅作为新市场的一部分，但这些计划似乎被搁置了。
当地人将参与罗利新开的餐厅Mala Pata ，该餐厅与墨西哥卷饼工匠Ex-Voto合作，预计在Gateway Plaza开业。
开业详情
- 5 月 18 日星期六上午 10 点至下午 4 点
- 消费满 100 美元的顾客将获得一件免费 T 恤
- 开幕活动将包括厨师演示如何剥牡蛎、鱼片、清洗软壳蟹和去除虾肠
