Greg 和 Subrina Collier 的 BayHaven 餐饮集团将于2025年 4 月 18 日星期一晚上 7 点在 Leah & Louise 举办一场合作晚宴，邀请阿什维尔厨师 Ashleigh Shanti（现为 Bravo 的“顶级大厨”参赛者） 由 ASHLEIGH SHANTI 提供
阿什维尔的一家新餐厅被评为目前全国最令人兴奋的餐饮场所之一。
阿什维尔餐厅Good Hot Fish花了数年时间才开业，但只用了几个月就登上了《纽约时报》的美国最佳餐厅名单。
Good Hot Fish 是备受赞誉的才华横溢的厨师Ashleigh Shant i 开设的第一家餐厅，被《纽约时报》评为美国 50 家最佳餐厅之一。它是今年唯一一家上榜的北卡罗来纳州餐厅。
Shanti 在她年轻的职业生涯中，已经获得了许多重大荣誉，包括詹姆斯·比尔德新星厨师奖半决赛入围荣誉和电视剧《顶级大厨》第 19 季的参赛资格。
她曾担任Chef & the Farmer老板Vivian Howard的烹饪助理，并在Jose Andres 的迷你吧工作。
Shanti 曾在 2019 年成为《纽约时报》关注的焦点，当时她被列入了《改变美国食物的 16 位黑人厨师》的专题报道中。
Good Hot Fish 将于 2024 年初在阿什维尔市中心开业，但 Shanti 早在几年前就启动了该项目，甚至于 2021 年在三角区开设了一家快闪店。
GOOD HOT FISH 的菜单怎么样？
新的柜台服务鱼营专营油炸海鲜和南方配菜。
目前的菜单包括白面包上夹有经典炸鱼三明治、泡菜和酪乳塔塔酱，还有厨师风格的鱼条、炸鲶鱼、厚虾汉堡和鳟鱼博洛尼亚三明治。
配菜包括炖青菜和熏火鸡、烤通心粉和奶酪（外皮呈金黄色并带有斑点）以及盐醋猪皮。
“在 Ashleigh Shanti 的这家位于啤酒厂林立的南坡区中心的轻松步入式餐厅中，南部鱼场与黑阿巴拉契亚美食相遇，”驻扎在南部的《纽约时报》全国美食通讯员写道。
“让一位前厨师制作她自己版本的 Old Bay 和高粱辣酱来调味厚实、嫩滑的炸鲶鱼片，这些鲶鱼片包裹在脆脆的当地磨制玉米粉中。”
“非常荣幸” 该餐厅在 Good Hot Fish Instagram 页面的一篇帖子中表达了这一荣誉。
“恭喜我们这个小团队获得这项殊荣，”帖子写道。
“看来纽约的时尚人士很喜欢我们自制的炸鱼店。我们的朋友和最爱也上了榜单。你们太棒了。快来@nytimes在美国最喜欢的地方之一吧。派对现在开始。”
这是《纽约时报》第四次发布美国最受欢迎餐厅的全国榜单。
去年，它还将阿什维尔列为唯一一家北卡罗来纳州的餐厅——菲律宾餐厅 Neng Jr.’s列入榜单。2022 年，《纽约时报》将夏洛特的 Leah & Louise 列入榜单，2021 年则将阿什维尔的 Chai Pani 和戴维森的 Kindred 列入榜单。
奇怪的是，三角区没有一家餐厅入榜。
