【华e生活夏洛特记者罗宇敏报道】夏洛特地区 Pineville 连锁超市Super G-Mark美食城里，美连福集团旗下中餐厅“长城”，一如这个独一无二的中华地标，融汇古老东方多地特色美食，兼顾西方人的习惯和口味，让顾客领略到将食品当成艺术来琢磨的精心和精致。
从Super G的Food Court大门一进去，就可以看到Great Wall（长城）的大招牌。看到济济一堂的食客们在品尝美食，你的脚步会不由自主地跟着人群，来到“长城”下排队点餐。
透明的橱窗里挂满了琳琅满目的烤鸭、烧肉、烧鸡等等，让人垂涎欲滴！排队的地方正好在橱窗边，顾客们可以一边排队，一边看橱窗内的美食，跟小伙伴们商量点哪种菜。真是贴心的设计！
“长城”店面不大，兼顾堂吃和外卖，盖饭以港式主打，叉烧、牛腱、烤鸭等，配以卤蛋、咸菜、青菜等，味道、营养和颜色搭配。
面食融汇南北，兰州拉面、上海炒面、广式汤面，炒米粉等，还有包子和饺子。
麻辣烫是这家“长城”特别“提鲜”的亮点。主厨熬制亲自熬制调味料的匠心，看到这段视频可以领略一二。
店家说，虽然开业时间不长，“长城”已经拥有了大量“粉丝”，每天烤鸭只能限量供应。“有一天，一位顾客想预定8只。我们不能因为满足他一家怠慢了排队的顾客。”
大厨推荐——
BBQ烧腊
“长城”最有特色的应该就是他们的各类烧腊了，可以说是周边地区的独一份。店家介绍，他们的烧腊味道鲜美，是有秘诀的。
比如烧鸭，首先注意鸭子的选材，还要讲究烧鸭配方，好的配料，使美食的味道更胜一筹。
“长城”烧腊用酱汁腌制一段时间再放入到炉里烤，其特点皮脆、肉厚多汁、口味略带广东人最喜爱的甜味。正宗广式烧腊讲究的是原汁原味，在烧鸭的过程中，需要皮水、配料与火候的合理搭配，特别是火力在整个烧鸭制作过程中是非常重要的。
“长城”烧鸭在每个环节都严格把控，力求给食客们提供高品质的美食体验。
叉烧特点是肉嫩多汁、色泽鲜美，味道略甜，吃起来香味四溢。
肥瘦均衡的猪肉烧制出来，称为“半肥瘦”，是叉烧最理想的佳品。
“长城“”做叉烧用的是梅头肉，就是去骨后的肩胛肉。这是因为梅头肉比较细腻，有韧劲，最适合做叉烧。而五花肉相对来说比较偏肥腻，吃起来油腻腻的，里脊肉全是瘦肉，口感不好吃。只有梅头肉，有肥有瘦，吃起来特别嫩滑。
酥香皮脆的澳门烧肉也是“长城”一绝。拼盘有多种选择，有三拼、双拼、大拼盘。喜欢美食的朋友们不用担心吃腻啦！饭店还有各种套餐组合，不到15美金就可以吃到套餐，有肉有蛋有青菜，超级划算。
Spicy Hot Pot麻辣烫
麻辣烫的麻辣鲜香是怎样做成的呢？
店家介绍：麻辣烫的底汤是现场用猪骨和鸡骨精心熬制3-4个小时而成的，跟其它的预制浓缩汤底完全不一样。汤底鲜美可口，原来秘诀就在这里!辣度有两种选择，有普通辣和超辣，适应不同食客们的辣度需求。
小吃
还有各种小吃，任君选择。比如鸡翅，就有6种风味选择：外酥里嫩的蒜香鸡翅、浓郁丰富的泰式罗勒鸡翅、中式烤酱鸡翅、酸甜可口的菠萝铁板鸡翅、柠檬黑椒鸡翅和椒盐鸡翅。
蒜香鸡翅
八宝饭
在长城饭店，犹如找到美食宝藏，发现了在美国难得一见的八宝饭。香甜软糯的口感，吃起来别有一番滋味，大鱼大肉后来一口甜的，真是惬意极了。
我最喜欢的是店里的烧腊肉类，在Super G买完菜后，顺便打包几个菜回家，未来几天的主菜都有了。价格超级优惠，颇受食客们的喜爱。可惜目前因为产能有限，店家为保证顾客们可以买到套餐，在晚上7点前不单卖烧腊产品。但晚上7点后可以单卖。店家正在考虑增加一款高效的烧烤炉，以便满足广大食客们的需求。
体贴周到、精益求精
店家细心周到，全方位满足顾客们的需求。连米饭也跟普通的餐厅不一样，是泰国香米和糯米混合在一起煮的，特别香糯可口。套餐的饭盒都是环保的，虽然成本高，利润少了，但店家的环保观念，为客户着想的心让人感动！
周边的食客们有口福了。附近工作的朋友们中午来这里吃个午饭或晚餐，或在Super G购物后，顺便品尝美食，打包几个菜回家，真是方便极了！
营业时间：
11：00am-8:30pm (周三休息)
订餐电话：
（980）207-0424
邮箱：
Hkbba302@gmail.com.
地址：
10500 Centrum Pkwy, Pineville, NC 28134
在Food Court的302摊位
