来源：凤凰网
鼻炎、咽炎、肠胃炎……你都经历过哪些炎症的折磨呢？
我们总对炎症不以为意，因为我们知道，正常的炎症反应其实可以减少身体的损伤。但是，你知道吗？当炎症长期无法消除，它将对我们的健康非常非常不利。
研究表明，炎症是导致癌症的一大危险因素，实际上，有25%的恶性肿瘤都和慢性炎症有关。比如，胃炎可能增加胃癌的患病风险，HPV感染则是宫颈癌发展的重要因素。
慢性症还和抑郁等精神疾病有关，还会降低男性的精子质量，扰乱女性的月经周期，提高复发性流产的概率……
它就像炸弹的引线，埋伏在我们的身体里，一步步毁坏我们的健康。而这样可怕的慢性炎症状态，和饮食有着非常紧密的联系哦。
促炎食物：红肉
红肉，生肉呈鲜红色的肉类，大家熟悉的牛羊猪肉都在此列，都会促进身体炎症反应的发生。而正如上文所说，长期的炎症反应，有可能诱发细胞癌变。
如今，红肉已经被世界卫生组织列为2A级致癌物了。
但红肉毕竟是铁元素的重要来源，建议大家，尤其是女性，还是要适量吃一些红肉的，不要过量就好。
《中国居民膳食指南》建议，每人每周摄入畜肉不应超过500g，应尽量选择瘦肉，避免烟熏和腌制肉类。这大约相当于一周吃五次红肉，每次三块排骨或半份涮火锅用的羊肉卷。
知名医学期刊《柳叶刀》则建议，每天吃18-27g红肉就可以，大概相当于每天一块排骨，或半个狮子头。
你更倾向于遵守哪个标准呢？你的红肉摄入是否超标了呢？
促炎食物：加工肉类
烟熏和腌制肉是很多人的挚爱，但是，我们必须知道，肉类在这些加工过程中，很容易受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染。
过多摄入加工肉制品会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，增加某些肿瘤的发生风险，我们应当少吃或不吃。
实在想吃的朋友可以选择新鲜的、瘦一点的肉来腌制，或者选择可靠的、有资质的店家购买。
烹饪的时候，搭配香料、蔬菜，也可以抑制致癌物的生成。当然，最重要的还是少做少吃，尤其是要少给小朋友吃哦。
促炎食物：高脂肪食物
入的脂肪种类和脂肪总量吗？对想抗炎的朋友来说，这可太重要啦。
首先，摄入过多饱和脂肪酸，是会促进炎症反应的。我们前面提到的红肉、加工肉类，都是含有较多饱和脂肪的肉类。而普遍建议少吃猪油椰子油的重要原因，也是因为其中过多的饱和脂肪酸。
那多吃不饱和脂肪酸就行了吗？不不不，不饱和脂肪酸中，ω-6：ω-3的比例过高，也会促进炎症反应！想要通过饮食抗炎的朋友，要多用鱼代替肉，有意识地控制ω-3：ω-6的比例哦。
此外反式肪酸更是会升高多种炎症因子的水平，应该严格控制。少吃含有反式脂肪酸的加工食品，少吃煎炸食品。
当然，脂肪摄入过多，导致的肥胖状态本身也会促进炎症反应。所以，控制脂肪摄入总量，增加运动，预防肥胖，对于抗炎来说也非常非常重要哦。
促炎食物：超加工食品
所谓超加工食品是经过一系列复杂的非传统加工，最终得到的完全看不出食材本来面貌的食品。
像是蛋糕、饮料、泡面、炸薯条等等，都属于超加工食品。但这些眼熟的超加工食物，对于我们健康的影响可谓深远。
流行病学研究显示，食用超加工食品和炎症性肠病风险增加相关，和超重或肥胖风险增加相关，和全因死亡率增加26%-62%相关。
认清超加工食品，远离超加工食品，对于想要抗炎的朋友来说，非常重要哦。
促炎食物：甜食和精致碳水
许多证据表明，我们的炎症反应水平和血糖水平有着密切的联系。吃甜食，吃大量精制碳水，都会让血糖飙升，引发人体的炎症反应。
相反，把部分精白主食，如白米饭、白馒头等，部分替换成全谷物杂豆，并控制糖分摄入，少吃甜食，让血糖反应变得平缓，对降低炎症水平非常有帮助哦。
