来源：侨报网
中国预制菜赛道迎来重磅级人物入局。近日，阿里巴巴创始人马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司旗下，新增了一家主营为预制菜的公司。
中新经纬24日报道，中国国家企业信用信息公示系统网站显示，杭州马家厨房食品有限公司（简称“马家厨房”）22日成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万元（人民币，下同），经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。通过股权穿透显示，马家厨房由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（简称“大井头”）全资持股。
深圳《证券时报》报道，马云布局预制菜产业并非新鲜事。近年来，马云行程信息表明他对农产品、渔业、食品等领域表现出浓厚的兴趣。
荷兰瓦格宁根大学官网披露的信息显示，2022年7月2日，马云到访瓦格宁根大学，交流和探讨畜牧业和渔业的新技术。马云称，接下来自己的时间和精力会完全投入到农业领域，包括在戈壁沙漠种植农作物。
当时，荷兰科学家向马云分享了可持续畜牧业、水产养殖、渔业未来等方面的见解。马云还参观了校区内的全新高科技温室和荷兰植物生态表型中心。
今年年1月，马云在泰国曼谷考察了正大集团。由于正大集团长年深耕农牧食品、批发零售等领域，外界也猜测马云此行的目的是交流食品、粮食等行业的发展经验。
今年7月，马云参股成立海洋科技公司，进军水产养殖等赛道。
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，运用标准化作业，经预先加工，或烹调制成，并经过包装好的成品或半成品菜肴。
资料显示，2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而中国仅为13%左右，发展空间巨大。
艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年规模将达10720亿。未来，面米、蔬菜类将占据近五成份额，而肉禽类和水产类增速更高。
