意面——顾名思义就是意大利的面，也叫空心粉，还叫通心粉。我喜欢它的形状、味道和它带给人们的创意空间。
意面的形状真的是千变万化。
我从小就喜欢跟妈妈一起去商店买意面。每次去商店都可以看到各种各样形状的意面，如像小管子、细条、蝴蝶结和小麻花的，花样繁多。也有一些不那么常见的形状，如像车轮子、戒指。还有夹心的意面，有些像中国的饺子。更好玩的是，应景的节日形状和喜庆的彩色意面也会摆放在货架上。每次我都看得眼花缭乱，没法决定买哪种。
意面的味道也变化无穷。番茄酱、肉酱、柠檬酱、蘑菇酱和奶油酱，它们都各有特色，我都喜欢。
我最爱的是一种叫松子香蒜青酱（pesto）的。它是用九层塔、蒜、加上松子和橄榄油，经过搅拌器搅拌混合而成。这种酱最好和我最喜欢的螺旋形意面拌在一起，青色油亮的酱就会裹入意面的每一个缝隙，使原本淡黄的意面披上“绿衣”。估计没有几个人可以抗拒它那漂亮诱人的样子。
意面在美国和中国都可以找到，这是我今年才知道的。
夏天我在中国呆到第三个星期时，开始有点想吃意面了。我虽然很喜欢吃中餐，但是有时也想吃一吃意面，因为意面差不多就是我最喜欢的食物。
于是妈妈带我去了一家位于北京三里屯的西餐厅。当我看到pesto的英文字后，立刻眼睛发亮。端上来的pesto不是我想要的螺旋形状，但仍旧香气扑鼻……
我已经迫不及待地把头埋在盘中，一口接一口的地开始狂吃。清新的九层塔加上隐隐的松子香，使我有几分钟忘记了身处何地。不由得我又点了一份，这么能吃，我还是第一次呢！
这次意面的味道居然也化成了我对北京的部分记忆，真有点不可思议。
意面的好真是说也说不完……
意面还会变身术。妈妈有时也会用做中国炒面的方法做意面，也有时用西班牙风味的做法做，都很好吃！
意面就像一个很能跟别人搞好关系的人。它不管跟什么酱在一起，都会很好吃。如果你展开想象，各种形状和不同味道的酱就可以有无穷无尽的组合，它可真是既有趣又随和。它是我如影随形的好朋友。
就写到这儿吧，现在我就要让妈妈给我做一顿好吃的意面！
写于2019年12月
