来源：微信公众号 浪潮UCA WAVES
在这个秋高气爽的周末，给自己放个假，去罗利郊外看看美丽的秋色，顺便采购些从地里刚刚收获的新鲜有机蔬菜，美美地吃一顿……周末愉快！
在北卡州罗利以东，距离三角区中心约半小时车程的地方，有一个叫Wendell的小镇，这里有一家种植亚洲新鲜蔬菜的农场Karen Community Farm at Oaky Grove（凯伦社区农场，以下简称KCFOG），农场的种植者们是来自缅甸的凯伦（Karen）族难民。这是维克县第一个支持难民的农场项目。
农场位于一块名为Oaky Grove的土地上（总面积118英亩），土地的主人Talmage Brown先生在2018年捐赠出3英亩建立了KCFOG农场，为希望以耕种为生的凯伦难民提供土地使用权和资源，让他们有自己的独立地块，以天然有机的方式来种植农产品、鲜花或草药，不使用任何化学药品或杀虫剂。
北卡三角地区亚洲人口的蓬勃发展，对亚洲美食的需求不断增长，大大增加了对亚洲特色食品和农产品的需求，有许多蔬菜在当地的农场都没有种植，拥有完善的基础设施和支持的KCFOG农场有潜力成为当地的亚洲蔬菜供应商。
上图为本文作者亲自品尝过的农场菜心，那鲜甜爽口的滋味真是让人惊叹！以下几张图片都是用农场蔬菜烹饪的美食！
这个周日（29日），是该农场本年度最后一次举办“周日集市（Farm Stand Sundays）”，喜欢新鲜有机蔬菜的你，可千万别错过了！带上孩子一起去田野间感受一下大自然的馈赠，也是很好的亲子活动哟！（地址如下↓）
时间
5月-10月每个周日下午 2pm-6pm
地址
Karen Community Farm
at Oaky Grove
5800 Turnipseed Road Wendell NC, 57591
（注意路边有红色的农场牌子指引）
农场目前种植的农作物品种有冬瓜、豌豆、茄子、苦瓜、蛇瓜、丝瓜、长豆角、秋葵、萝卜、白菜、菜心、香茅、辣椒、香菜，鲜花等。
农场网址：https://karencommunityfarmnc.org/
凯伦族历史&背景
凯伦族人在缅甸遭受压迫已有数百年，在第二次世界大战后，这种紧张关系达到了顶峰。后来，他们逃到泰国的难民营。
难民营的生活艰难而不稳定，泰国政府可以随心所欲地减少对难民营的资助，或者干脆关闭难民营，难民不允许冒险离开拥挤的难民营，如果被抓住，他们可能会被泰国警方逮捕。他们必须在难民营内努力工作和养活自己，同时申请到另一个国家的重新安置。
经过多年的申请和等待，一些凯伦族难民得以在下列国家重新定居:美国、澳大利亚、加拿大、英国、荷兰、挪威、瑞典、芬兰、丹麦、新西兰、韩国和日本。明尼苏达州的圣保罗是美国最大的克伦族社区之一。自21世纪初以来，已有超过1.7万名卡伦人在圣保罗定居。
在第三国定居的凯伦人面临着诸多挑战，除了语言障碍，他们也不熟悉我们认为理所当然的事情，比如交通，冬天的天气，甚至一些基本的东西，如如何使用烤箱或冰箱等。
在KCFOG农场耕种的很多凯伦人在成为难民之前就以耕种为生，当他们KCFOG安顿下来后，便开始种植他们所熟悉的农作物。KCFOG不仅为他们提供了安身之地，也成为凯伦人聚集的社区，他们在这里一起举办活动、吃饭和交流联系，使他们能够保留自己的饮食文化传统。
