【华e生活毛苌子报道】从自家车库里开始起步，正式开店好不容易找到达勒姆（Durham）一个商贸区的“背街”，经过政府旷日持久的审批，“刘大姐厨房（Sister Liu’s Kitchen）”终于开业了。
那天是2018年10月18日。
转瞬整整5年。员工们用气球装饰店门前的每一颗树、每顶遮阳伞，挂上“吉祥”“快乐”的小吊坠，展开“大展宏图”的条幅，两架烤炉早早升起来，蒸腾出烟霭和肉香。
刘大姐邀来亲朋好友，忠实的老顾客，全体员工和家属，四五十人欢聚在门口的空地上，庆祝开店5周年。
亲朋好友欢聚一堂
谁曾料到，这家店面如此小的餐馆，在这短短5年内创造了北卡中餐业史无前例的奇迹。
最近一次获得的殊荣是，刘大姐厨房的肉夹馍，在Yelp全美2023年“最好吃百佳汉堡”的评选中荣膺第七。
不仅让人对中餐刮目相看，简直都为北卡州长脸了。
刘大姐，来自东北的小女子，跳动着一颗强大的内心，实现了自己创业的梦想。
在简短却生动的讲话中，她形象描述5年前起步时的情景：“员工不时朝外面望：谁会来？谁会来？”有一天突然涌进来一大波人，说是看了一位美食博主的文章慕名而来。
顾客中，有一位曾在中国生活过，吃了独一无二的私家肉夹馍欲罢不能，一个月来了N次，还介绍朋友一起来，后来干脆到店里干起了经理。
家人、美食博主、顾客代表、员工代表发表感言
那个博主，Amber Watson，和会说中文的“洋经理”亦安，欣然来到5周年店庆现场。亦安还被委以重任，和刘大姐的“闺蜜”严梅女士搭档担任庆典的司仪，带领大家回顾5年来一个个里程碑式的骄人足迹。
用这个机会，刘大姐感谢顾客，感谢一路上帮助过的人，感谢自己的员工，把已经离开的老员工及家属都请回来分享生日的喜庆。
正是在大家的努力下，“刘大姐厨房”有如神助，开业第二年就跻身全美Top 50新餐馆榜单，是当年北卡上榜4家中唯一的中餐馆。
2020年，席卷全球的疫情让许多行业遭受重创，餐饮业是重灾区。刘大姐厨房逆袭图强，按预定计划购买了三角区中餐中唯一一台餐车。凭借这个流动的餐厅，刘大姐厨房在各种大型活动中大显身手，让陌生的顾客品尝到中国式汉堡、手工饺子和各种面食。
也就在这一年，这台餐车还成功获准入驻标准高、要求严的杜克大学，至今每周两次开进校园，服务排成长队来自世界各地的师生。
来自社区，融入社区，回报社区，“刘大姐厨房”积极参与为困难家庭捐赠美食等公益活动，凭借这台餐车，在华联中华美食节、达勒姆姐妹城市协会举办的啤酒节等大型节庆上独领风骚。
“刘大姐厨房”逐渐美名远播，深入人心。
亦安、严梅在为主持做准备，员工王先生在嘉宾烤串
“我过去没有做过生意，这个店能够赢得顾客的信任，没有别的诀窍，就是认真。”刘大姐对品质的要求比居家过日子严苛得多，不新鲜的食物必须丢掉绝不给顾客吃。“我们店获得所有荣誉，都是从新闻报道中看到的。我们很荣幸‘被参加’‘被评选’‘被获奖’了。”
有一位顾客这样“请求”刘大姐：“请你们一直做下去，不要改变你们的菜单，不要离开达勒姆（Durham）。”
为了这份信任和依赖，为了激励一路走来的小伙伴，刘大姐早就计划好，10月18日这天停止对外营业，好好庆祝一番。
创业起步的5年，需要克服多少预知和未知的困难，做出多少顺应市场的决断，才能站在这里。“刘大姐厨房”在万千餐馆的完全竞争中，将自己的品牌叫响，何其不易，何其幸运。
邀请家人、顾客、美食博主、华文记者和自开店就随刘大姐一起打拼的员工代表，分别发表感言后，刘大姐自如切换中英文，真切感谢到场以及没有到场帮助、支持“刘大姐厨房”的所有人。
“我们从蹒跚学步，到现在可以稳健向前；
我们从懵懂弱小，到现在可以面对风雨；
我们从接受关爱，到现在可以鼓舞他人。
所有这一切，
都倾注了新老员工的心血和付出，
来源于所有嘉宾的支持和鼓励……”
此时，夕照正艳，人心欢跃。南北卡艺术团团长、北卡歌唱俱乐部创始人汪筱娟博士献歌两首。无须借助话筒高亢柔美的声音，如同醇香的美酒醉到每个人心里。
一边是老美常吃的点心，一边是现烤的羊肉串、牛肉串、蔬菜串，中间摆上各种面食、菜蔬，还有漂亮的生日蛋糕。大快朵颐之后，送走客人，员工们换上红红火火的工作服，开始尽情狂欢。
餐车上的电子显示屏，循环播放着过去5年刘大姐及员工在工作和集体出游等各种场合留下的瞬间。洋溢的回忆和欢乐，无缝对接到现场，大家疯成一团领刘大姐为每个人准备的红包，然后是抽奖，各种组合拍照留念……
当初主打手工饺子，“刘大姐厨房”的LOGO用的是两只金色的饺子，不曾料想后来肉夹馍也出了大名。
现在的“刘大姐厨房”水饺和肉夹馍已是并驾齐驱的两驾马车，驰骋在为顾客服务的金色大道上。
拥有这个亲如家人般有爱、有活力的团队，又有谁能揣想，那对宛如饺子的翅膀，将来可以飞多高，多远……
乐乐呵呵发红包
地址：5504 Durham-Chapel Hill Blvd #103, Durham, NC 27707
电话号码：(984) 244-3973
网站：https://sisterliuskitchen.com/
