据《新闻与观察家》报道，一种高度传染性的禽流感毒株已经影响了全国各地，包括北卡州的商业家禽群。 美国农业部 (U.S. Department of Agriculture 简称 USDA ) 的数据显示，自3月下旬以来，已在韦恩县和约翰斯顿县（Wayne and Johnston）的商业鸡和火鸡群中确认了这种被称为高致病性禽流感 （简称HPAI) 的病例。
虽然疾病控制和预防中心 (简称CDC) 表示，包括HPAI在内的禽流感病毒株“通常不会感染人”，但这种疾病可能会对人类产生经济影响，因为禽肉和禽蛋的价格可能会上涨。
禽流感将如何影响鸡肉和火鸡的价格？ 由于普遍的通货膨胀，鸡肉和肉类价格已经上涨，但有迹象表明禽流感可能使价格进一步上涨。总体而言，禽流感对家禽和鸡蛋价格的影响程度取决于感染的广泛程度。鸡蛋价格目前比2月初高出约52%，除了禽流感，鸡蛋价格也可能受到复活节和节前需求增加的影响。
美国农业部表示，食用鸡肉、鸡蛋或其他家禽产品不会感染禽流感——只要它们处理得当、准备好并煮熟即可食用。
正确处理和准备家禽产品，美国农业部建议以下方法：
●在处理生的家禽和鸡蛋之前和之后，用温水和肥皂洗手至少20秒。
●让生的家禽和鸡蛋远离其他食物，包括在冰箱里，以防止交叉污染。
●切完生肉后，用热肥皂水清洗切菜板、刀和台面。
●使用1汤匙氯漂白剂（chlorine bleach）加1加仑水的溶液对砧板进行消毒。
●使用食物温度计确保家禽的内部安全温度至少达到165华氏度，以杀死可能存在的食源性细菌，包括禽流感病毒。
美国农业部表示，采取了以上保护措施，“受感染的家禽或鸡蛋进入食物链的可能性极低。”
CDC说禽流感病毒“通常不会感染人”，而且目前影响北卡州家禽群的高致病性禽流感的人类病例“从未在美国被发现或报告过”。美国仅报告了4次传染性较低的禽流感病毒株（称为低致病性禽流感 (LPAI)）的人类感染病例。CDC将当前对人类的风险描述为“低”，并表示在家禽群中检测到HPAI不会改变公众的健康风险。
