来源：快资讯
夏天是人体代谢最旺盛的季节之一，身体会出汗比较多，如果不及时补充水分和电解质，容易导致身体出现疲乏、颓废等症状。因此，建议大家选择吃些含钾的食物，帮助身体补充必要的电解质元素，保持身体的健康和平衡。今天我给大家推荐6种高钾食物以及做法，常吃精神好力气足，一起来看看吧。
★ 绿豆 —— 绿豆糕
【食材】：细砂糖或麦芽糖 适量、黄油 25克、脱皮绿豆（干） 250克、
【做法】：
1、去皮绿豆洗净，加水浸泡过夜。泡好的绿豆沥干水，放到笼屉上隔水蒸40分钟。
2、把熟绿豆放到料理机加点水打成泥，将绿豆泥过筛，筛过的绿豆泥口感很细腻。
3、不粘锅放入黄油中小火融化，然后加入绿豆泥翻炒一会，灼情添加白糖或麦芽糖，炒到豆泥抱团，不沾铲子时关火。
4、待绿豆泥不烫手了就可以分一个个剂子，搓成圆球，放模具进行压模和脱模，密封冷藏保存即可。
★ 土豆 —— 火山土豆泥
【食材】：土豆 适量，料酒 1勺，白糖 少许、豆瓣酱 1大勺，淀粉 1小勺，生抽 1勺，猪肉末 适量，蚝油 1勺、胡椒粉 少许、葱花 适量，
【做法】：
1、土豆去皮切块，上锅蒸20分钟，蒸好后加入一小撮食盐和胡椒粉，捣成土豆泥。
2、油锅下豆瓣酱炒出红油，加蒜末爆香，炒肉末至上色，然后加入开水，加入料酒、蚝油、生抽、淀粉、白糖，大火煮至浓稠。
4、土豆泥在盘子中堆成小山状，把煮好的肉末酱汁淋在土豆泥上，撒上小葱完成。
★ 海带 —— 鲜菇海带豆腐汤
【食材】：豆腐 适量，食盐 少许，姜葱蒜 适量，海带 适量，鸡粉 少许、平菇 适量，
【做法】：
1、将海带泡开泡软，切成条或者块，北豆腐切小块，平菇洗净撕成小片备用。
2、热锅倒凉油，爆香姜蒜，放入海带略炒一会，加淹没食材多一点的热水；
3、待水煮开一分钟后，倒入豆腐和平菇小火炖10分钟，最后放入适量的盐和鸡粉调味，放点葱花即可。
★ 青椒 —— 虎皮青椒
【食材】：青椒 适量、白糖 1小勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、香醋 1勺、蒜末 适量、淀粉1小勺、盐 1小勺、
【做法】：
1、青椒把蒂部切掉，挖掉籽，可以留整个或者切开两半，洗干净沥水；
2、把糖、香醋、生抽、盐、蚝油和小半碗水拌匀调成料汁。
3、锅里加少许油，开小火煎青椒，中小火煎青椒，煎的时候用铲子压扁，煎至青椒起虎皮。
4、煎好后蒜末，倒入调好的料汁一起翻炒，，翻炒出锅即可
★ 四季豆 —— 四季豆炒肉末
【食材】：四季豆 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 少许、肉末 适量、淀粉 1小勺、料酒 1勺、
【做法】：
1、瘦肉切成细小肉丁，添加料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2、四季豆洗净去头去尾，切成小丁，将四季豆焯水3分钟捞出沥干，四季豆一定得熟，因为没熟会食物中毒。
3、另起油锅爆香蒜片，放入肉末煸炒，差不多熟了的时候放入之前的四季豆炒均匀，加调味料，生抽，老抽，盐翻炒片刻即可。
★ 香菇 —— 香菇烧面筋
【食材】：蚝油 2勺、香菇 适量、盐 1小勺、油面筋 适量、糖 1小勺、淀粉水 适量、姜蒜 适量
【做法】：
1、香菇洗净切四瓣备用，提前在面筋上用筷子戳孔，用温水泡软后挤净水分备用；
2、锅里放油，爆香姜蒜，倒入香菇煎到微黄，然后倒入油面筋用铲子压扁，略炒片刻；
3、加少许清水大火烧开，倒入生抽，盐、蚝油、糖调味，小火焖至面筋入味，最后一步下淀粉水勾芡即可出锅。
