来源：凤凰新闻
黄瓜既可以炒鸡蛋还能直接生吃，味道都比较清香，深受大家的喜欢。
黄瓜口感是非常好的，口感清脆香甜可口，水分是非常高的，既能当成水果，又能当成蔬菜，既能当成主菜，也能当成配菜。
黄瓜虽好，但并非所有人都适合吃。那么吃黄瓜对身体有哪些好处呢？又有哪些人不能吃？接下来就一起了解一下。
黄瓜的营养成分有哪些？
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
每100克黄瓜中含有蛋白质0.8克；脂肪0.2克；膳食纤维0.51克；维生素A15毫克；维生素B10.02毫克；维生素B20.01毫克；烟酸4毫克；钙22毫克；磷24毫克；纳9毫克；钾102毫克；锌0.17毫克；铁0.6毫克。
坚持吃黄瓜，对人体有5个好处
1.美容驻颜
常吃黄瓜能起到美容养颜的效果，它当中有大量的维C，维C这个物质到了身体中，能起到抑制黑色素出现，它能起到很好的美白效果。
如果大家经常吃黄瓜，对皮肤有好处，它能很好的减少皱纹出现，也能起到美容养颜的效果。
2.提高自身免疫力
黄瓜中的很多成分都对人体非常有益，首先是黄瓜中的苦味素具有良好的抗癌作用，葫芦素C具有抗肿瘤作用。
其次，黄瓜中含有丰富的纤维素，有助于清理肠道，加速肠道中物质的排泄。
最后，黄瓜可以降低人体血液中的胆固醇，降低血糖，因此，多吃一些黄瓜可以提高人体免疫力。
3.加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。
并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
4.醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
5.预防糖尿病和降低血压
黄瓜中的激素可帮助胰腺分泌胰岛素并改善糖尿病，黄瓜中的固醇有助于降低胆固醇。黄瓜富含膳食纤维，钾和镁，可帮助调节血压水平并预防高血压。
黄瓜不能随便吃？医生：这4类人，平时尽量少吃，要听劝
1.脾胃虚寒的患者
黄瓜性寒凉，有着清热解毒、利水消肿的作用，不过黄瓜不适合脾胃虚寒的患者食用。
脾胃虚寒的患者如果食用了黄瓜，可能会加重脾胃虚寒的情况，不仅会影响身体的健康，还会导致腹泻、腹痛等不适症状的发生。
2.湿气重的人
如果平时有一些不良的行为习惯，可能会导致体内不平衡之气积聚，影响身体的正常功能，还会造成时间过多的现象，从而增加身体的负担。
对于自身湿气较重的人，不建议盲目大量食用黄瓜。因为黄瓜中含有一定的海鲜物质，在人的体内积累起来可能会进一步加重，身体的寒凉不利于身体健康。
3.心脑血管患者
患有血管堵塞、心肌功能弱的人群最好不要食用腌制后的黄瓜。
腌制后的黄瓜充满了无机盐，固有营养成分也因被盐分同化而流失，这类人群食用腌黄瓜，有可能加剧血管栓塞症状。
4.腹泻、脾寒和长期腹泻患者
黄瓜属于凉性食物，本味偏于甘苦，虚寒之气浓重。对于肠胃不良、脾胃寒冷的患者来说，凉性食物会加重体内湿气，进而使得寒气大量淤积，不利于长期性的脾胃保养。
此外黄瓜内的膳食纤维可促使肠道通畅，经常无故出现腹泻状况的人群食用黄瓜反而会加剧腹泻。因此脾胃虚寒、腹泻不止的人群应禁食黄瓜最好少吃黄瓜
2种黄瓜的吃法都很美味
1.凉拌黄瓜
具体做法如下：黄瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加盐、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀即可！
这个是我们最常吃的黄瓜做法之一，平时出去糖水店都有这道菜，因为它做法简单，成本低！
2.糖醋黄瓜
将黄瓜切成片之后，去掉黄瓜心，只留下黄皮的部分，随后准备少许的干辣椒，将干辣椒剪成段之后，去掉辣椒籽。
之后把切好的黄瓜，放入盆中，加入适量的白糖和干辣椒搅拌均匀，然后用保鲜膜封好碗口，放到冰箱中冷藏3小时。
冷藏好之后，把黄瓜拿出来，倒入适量的香醋、少许的食用盐，搅拌均匀，就可以食用了。
延伸：如何挑选黄瓜？
1.看黄瓜的弯直
正常没有经过干预的黄瓜，与藤蔓连接的地方都是有一点点弯的。如果我们在买黄瓜的时候，每根黄瓜都是很笔直的那一种，这肯定是有人工干预的情况在里面，因此买黄瓜时如果尽量买带点弯度的黄瓜。
2.看瓜刺
正常的黄瓜，一般来说瓜刺的个头比较大一点，而且分布上比较散，不是特别密集，摸起来不会特别扎手。
但是，打过激素的黄瓜上边的瓜刺明显特别多，而且这些瓜刺看起来特别嫩，但是摸起来非常扎手。很多朋友挑选黄瓜的时候，都会感觉刺多的反而嫩，其实这样的行为并不可取。
3.看粗细
一般正常的黄瓜，上下的粗细程度较为一致，如果遇到过粗或过细的黄瓜都不建议购买。
黄瓜长的过粗，生长时间长，口感不好味道差或者可能是商家为了促进生长，打了激素催熟，吃了也不健康。
黄瓜长的过细，大多是没有长熟，汁水少还不爽脆，因此这两种都不建议购买。建议选择粗细均匀的。
