来源：凤凰新闻
芒种节气要到了，芒种又称“忙种”，最近田地里忙着收麦，忙着种稻，这个节气前后气温逐渐升高，雨水也会增加，进入到了初夏的梅雨季节。
这样的天气虽然人体会感到不适，湿气加重，但是却特别适合种植。湿气闷热的天气就应该吃一些对身体有益的食材，推荐以下4种食材，忙完农活也不要忘记保养身体，顺应而食。
一、 黄瓜——含水量比较高，解暑降温
推荐菜谱：黄瓜拌鸭血
准备食材：鸭血、大蒜、黄瓜、熟白芝麻、辣椒面、生抽、醋、辣椒油
制作方式：
1、 将鸭血外壳去掉，然后放在锅里面，加入适量的水，将鸭血在水里面煮一下;
2、 将煮好的鸭血拿出来，放至冷却，然后切成薄片;
3、 大蒜去皮剁成碎末;黄瓜清洗干净切去两头，然后将表皮削掉一点，切成段，改刀切成薄片;
4、 准备一个小碗，里面装入大蒜末和辣椒面，浇上热油爆香，倒入一些生抽和少量醋，搅拌均匀;
5、 先在盘子的底部垫上一层黄瓜条，然后将切好的鸭血片放在盘子上面;
6、 最后淋上调好的酱汁，放上一些香菜。
二、 西红柿
推荐菜谱：西红柿、面粉、鸡蛋、小葱、白胡椒粉、水
制作方式：
1、 将西红柿清洗干净，然后在上面划上十字刀，锅中加入一点水烧开，将划好的西红柿放入进去烫一下，将皮撕下来，将西红柿切成小块备用;
2、往大碗里加入一点面粉，打入几个鸡蛋，加入一些盐和白胡椒粉，混合均匀;
3、 然后将西红柿块倒入进去，搅拌几下，切一点葱花末放入进去;
4、 用一个平底锅，锅中倒入适量的油，油热将面糊糊倒入进去，摊成一个圆形的饼;
5、 一面煎至定型之后，再次翻面，继续煎另外一面，都变成黄色之后就可以出锅切成三角形。
三、 鸭肉
推荐菜谱：啤酒鸭
准备食材：鸭子、啤酒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、花椒、干辣椒、香料、盐、糖、酱油、
制作方式：
1、 鸭子处理干净后，可以用火将鸭子的表皮烧一下，然后切成块状，这样可以去除一点鸭子的腥气味;
2、 将鸭子冷水下锅，加入一些料酒和生姜，将鸭子焯一下水，水开将鸭子上面的血沫撇一下，然后用温水冲洗干净，再次沥干水分;
3、 锅中可以少倒一点油，油热将鸭子放入进去炒出油脂，盛出备用;
4、 锅中炒出来的油烧热，然后将香料、生姜、大蒜翻入进去炒香，接着放入几勺豆瓣酱炒出红油;
5、 然后倒入鸭肉继续翻炒，加入一些酱油和蚝油调味上色;
6、 最关键的就是要倒入淹没过鸭肉的啤酒，放入几个葱结，大火煮开，转小火焖煮一会;
7、 等到锅中汤汁变少一半之后，加入盐和糖调味，盖上盖子继续焖煮;
8、 最后大火收汁，撒上葱末即可。
四、 薏米仁——健脾祛湿
推荐菜谱：杂粮饼干
准备食材：鸡蛋、薏米仁、红豆、木糖醇、小苏打、燕麦片、玉米油、全麦粉
制作方式：
1、 将薏米仁清洗一下，然后擦干表面的水分，接着倒入锅内，将薏米仁炒熟，炒的时候要小火慢炒，炒至微微发黄;
2、 然后将炒熟的薏米仁放在料理机中，打成细碎的粉末;
3、 然后再将红豆放入到料理机中，也捣成粉末状;
4、 将打成碎末的薏米仁和红豆放入在大碗里面，往里头适量加入一些燕麦片、木糖醇、玉米油、全麦粉和小苏打，再往里头打入2个鸡蛋，混合均匀;
5、 然后揉成一个湿润柔软的面团，上手取一部分面团，揉搓压成一个一个圆饼形;
6、 将圆饼放在烤盘上面，在上面按压出喜欢的形状，烤箱预热160度，烤20-25分钟。
