《新闻与观察家》报道，把早餐加入越来越贵的清单中吧。
美国人可能已经在超市购买鸡蛋时感受到价格飙升的冲击。但不仅仅是消费者，餐馆——尤其是早餐店——也因全国范围内的禽流感爆发导致的鸡蛋短缺而承受压力。
最新宣布鸡蛋涨价的连锁店是 Biscuitville，这家总部位于北卡罗来纳州的快餐公司以其比司吉（biscuit）和南方美食闻名。
Biscuitville 的鸡蛋附加费是多少？
在2月20日，餐厅开始对每个供应的鸡蛋收取50美分的费用。
“由于全国范围内的鸡蛋供应短缺，每个人为鸡蛋支付的价格急剧上涨，不断上涨的成本对我们来说已经变得不可持续。”该公司表示。
此“临时附加费”适用于所有 Biscuitville 餐厅。北卡罗来纳州、南卡罗来纳州和弗吉尼亚州有近 90 家分店，其中几家位于罗利、达勒姆、凯瑞、富基-瓦里纳和夏洛特地区。
有没有其他餐厅对鸡蛋收取更高的费用？
Biscuitville 是最近宣布增加鸡蛋费用的第三个主要品牌。
据 CBS 新闻报道，Denny’s 将收取额外费用，因地区和地点而异。
据美联社报道，华夫饼屋和 Biscuitville 一样，每个鸡蛋的收费要高出 50 美分。
加价的原因是什么？
自 2022 年以来，美国有超过 1.66 亿只野生水生、商品家禽和后院或业余爱好者鸟类感染了禽流感。
此次疫情是一种被称为高致病性禽流感 A 型（H5N1）的疾病，被认为是鸡蛋价格上涨的主要因素之一。
根据美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据，2025 年 1 月鸡蛋的消费者价格指数（CPI）上涨了 15.2%，这是自 2015 年 6 月以来鸡蛋价格指数的最大涨幅。
如果在一个禽群中检测到 H5N1 病毒，该禽群必须被扑杀，或称“清除”（depopulated）。这可能意味着数千只家禽同时退出供应链，进一步加剧市场短缺。
不过，特朗普政府已经意识到了这个问题。
美国农业部部长布鲁克·罗林斯 （Brooke Rollins） 在 2 月 26 日发表在《华尔街日报》上的一篇专栏文章中概述了一项减轻禽流感传播和降低鸡蛋价格的计划。
“美国纳税人、美国消费者和美国家禽养殖户即将得到救济。”罗林斯告诉福克斯新闻。
据 CNN 报道，该策略包括：
- 美国农业部 （USDA） 投资 5 亿美元，用于加强生物安全措施，以防止病毒进入农场。
- 联邦政府投资 4 亿美元，用于补偿受影响鸡群的农民。
- 美国农业部正在探索疫苗和治疗方法的使用。
- 美国将取消对鸡蛋生产商的监管，并“让家庭更容易饲养后院鸡”。
- 美国政府将考虑临时进口鸡蛋。
来源: https://www.newsobserver.com/living/food-drink/article301031724.html#storylink=cpy
