作者：Jordan Joseph Earth.com 特约撰稿人
苹果通常被视为促进整体健康的首选。它们价格实惠，容易找到，并且营养丰富，广受好评。
然而，许多人从未意识到这些酥脆的美食可能不仅仅是满足人们对甜食的渴望。它们含有特殊的植物化合物，似乎可以帮助身体中通常被忽视直到出现问题的部分：肝脏。
进一步了解黄酮类化合物
《美国临床营养学杂志》最近发表的一篇文章指出，某些植物性饮食与降低肝病发生率之间存在良好的联系。
东英吉利大学研究报告的共同作者威廉·贝尔发现，经常吃富含黄酮类化合物的食物的人所获得的好处不仅仅是降低胆固醇或改善血压。
黄酮类化合物是帮助保护活细胞免受压力的植物成分。这些化合物存在于各种食物中，但苹果是其中最突出的一种。
苹果还含有纤维、维生素和其他抗氧化剂，因此它们在健康话题中不断出现也就不足为奇了。额外的纤维，尤其是来自果皮的纤维，往往与健康消化有关。
专家指出，消化功能的任何改善通常都会对包括肝脏在内的其他器官产生间接益处。
苹果如何融入其中
不同机构的研究人员研究了苹果如何改善肝功能。这种水果似乎可以通过减少氧化应激来帮助维持体内平衡。
这只是意味着苹果提供了一种天然的方法来抑制日常生活中细胞中发生的一些有害化学反应。如果不加以控制，这些反应会导致炎症或肝脏脂肪堆积。
威廉·贝尔在该研究摘要的最后写道：“机制研究和短期随机试验表明，摄入更多膳食黄酮类化合物可能有助于预防非酒精性脂肪肝。”
这句话暗示了一个更大的故事：苹果中的有益成分似乎有助于肝脏更健康，这可能意味着一种更简单的方式来照顾身体的健康，而不需要专门的补充剂。
苹果及其保护特性
苹果之所以如此出众，部分原因是它提供两种纤维：可溶性和不可溶性。这两种纤维都有助于消化。此外，苹果中的许多维生素和抗氧化剂可以帮助肝脏清除不需要的颗粒。
研究人员一致认为，苹果中的纤维和多酚有助于降低肝脏中的胆固醇水平，正如他们的研究结果所指出的那样。从长远来看，这种健康支持对那些面临潜在肝脏问题的人来说可能非常重要。
一些营养学家强调，带皮的苹果比去皮的苹果含有更多的营养，尽管将苹果切片或以不同的方式烹饪仍然可以提供相当多的营养。
无论是直接作为酥脆小吃还是与肉桂一起烘烤，苹果都含有丰富的维生素，有助于完善任何饮食计划。
诸如在日常饮食中添加这种水果等小选择，可以累积起来增强对肝脏压力的防御能力。
适合日常生活的简约
苹果还有一种让人感到安慰的作用。它们很容易装进袋子里，价格实惠，用途广泛。有些人甚至把它们混合成冰沙或加到沙拉里。
纤维有助于抑制饥饿感，因此可以在两餐之间保持能量水平稳定。这对于想要保持健康体重的人来说尤其有用，从而支持更平衡的代谢状态。
苹果也往往与其他富含类黄酮的食物搭配得很好，比如浆果、洋葱和茶。这些食物中的许多都是希望吃更健康、更天然食物的人的标准购物清单的一部分。通过在饮食中加入更多这些食物，可能会促进身体整体上更有弹性。
保持真实
我们所做的一切，从早餐选择到下午的零食，都会对身体产生连锁反应。虽然很少被提及，但肝脏在保持我们精力充沛方面发挥着重要作用。但当我们摄入过多的糖、脂肪或不均衡的膳食时，肝脏就会受到打击。
照顾肝脏并不总是需要剧烈的改变或昂贵的补品。去蔬果区逛一圈，吃一两个苹果，或许就能给肝脏提供所需的稳定支持。
许多人想知道在某些健康情况下削苹果皮或完全不吃苹果是否有意义。大多数饮食专家表示，除非有特殊的医疗原因，否则应该吃果皮，因为果皮中含有大量有益物质。
唯一需要注意的是，在吃苹果之前要好好清洗，尤其是非有机苹果，以去除残留物。不过，从总体上看，苹果对肝脏来说仍然是个谦逊的卫士。
充分利用新发现
有些人认为肝脏是一匹沉默的劳力马。它储存营养、清除毒素并维持日常活力。但沉默并不意味着它不需要太多照顾。事实上，随着岁月的流逝，给它提供适当的营养可能是保持活力的最佳途径。
虽然研究仍在不断发展，但许多专家坚持认为健康饮食仍旧不过时，而苹果就完美地符合了这一理念。
并不是每个人都喜欢生吃水果，所以将苹果片放在燕麦片上或加一点肉桂的苹果酱上也同样有益。
这种日常水果含有维生素、纤维和特殊的植物化学物质，可以长期支持肝脏功能。一旦我们花点时间去体会这些小步骤是如何累积起来的，就更容易接受包含更多营养食品的日常生活。
该研究发表在《美国临床营养学杂志》上。
来源：https://www.earth.com/news/experts-say-this-is-the-best-fruit-to-eat-for-a-healthier-liver/
