二两清酒卖65万美元？日本酒企将上太空实验，研制可在月球上享用的酒

据CNN报道，一位日本清酒酿酒师正在前往以前没有清酒酿酒师去过的地方：太空。

朝日酒造是日本著名清酒品牌獭祭的母公司，该公司计划将清酒原料送往国际空间站 (ISS) 来发酵酿造一种非常特殊的酒。

如果成功，地球上仅一瓶 100 毫升的饮料就将以 1 亿日元（约合 653,000 美元）的价格出售。标准份量为 80 毫升，这是一种非常昂贵的饮料。

朝日酒造负责该项目的酿酒师 Souya Uetsuki 表示：“发酵测试不能保证 100% 成功。”

他说，重力的差异可能会影响流体中的热量传递方式，导致太空中的发酵过程与地球不同。

该公司已向日本宇宙航空研究开发机构支付费用，以进入日本研制的国际空间站“希望”实验舱，在该舱的“特殊微重力环境”下进行测试。

国家航天局表示他们不会对该私人出资项目发表评论。

月球上的清酒？

清酒由日本大米、水、酵母和曲霉（一种霉菌）制成。传统上，清酒需要经过蒸煮、搅拌和发酵等一系列精确步骤，耗时约两个月。

从婚礼到酒吧式居酒屋餐厅的用餐，日本的许多文化场合都会用玻璃杯饮用这种饮料。上周，这种饮料被列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”名录。

獭祭——在日语中意为“水獭节”——是市场上最受欢迎的清酒品牌之一。

但其制造商也生产高端产品，受到收藏家的青睐，他们愿意花费数千美元购买一瓶酒。

据朝日酒造介绍，朝日酒造进军太空不仅仅是为了酿造另一种稀有清酒的尝试。

Uetsuki 表示，公司希望该项目能够让人们深入了解太空中发酵的原理，这样也许有一天他们可以在月球上酿造清酒。

“未来人类可以自由往返于月球和地球之间，有些人将以游客的身份访问月球。这个项目旨在酿造可以在月球上享用的清酒，让游客在月球上度过愉快的时光。”他说。

他希望这项技术也能让未来喜欢其他类型发酵食品的太空游客受益。

“许多日本食品，例如纳豆和味噌，都是发酵的，这项技术可以扩展到这些领域。”Uetsuki说。

该公司正在开发太空酿造设备，计划于 2025 年下半年发射。