无论您喜欢湿润嫩滑的牛胸肉还是多汁的手撕猪肉，最好的烧烤店都会使用烟雾和火焰来制作入口即化的肉。
美味的烧烤是美国的瑰宝。只要闻一口甜甜的木烟味和滋滋作响的肉就足以让人垂涎欲滴、肚子咕咕叫。
Yelp 从大量提及“烧烤”的评论的企业中，使用多种因素对这些地点进行排名，包括提及这些关键词的评论的总量和评分，列出2024年美国最佳烧烤店“百佳”名单。
这个名单中，他们权衡了美国各地的烧烤地点，从南方的主要烧烤地点到蒙大拿州费城等鲜为人知的烧烤热点，乃至加利福尼亚州的北好莱坞。
洛杉矶、拉斯维加斯和达拉斯的 Yelp 用户确实证明了这3个地方是烧烤大师——这些城市在 Yelp 上的烧烤认可度中名列前三。
位于阿肯色州约翰逊的 Wright’s Barbecue位居全美榜首。这家店使用山核桃木生火，永不停止燃烧。店主兼烧烤师傅 Jordan Wright 于 2016 年开始在费耶特维尔农贸市场提供烧烤服务，并于次年开设了一家餐厅。
南北卡共有10家烧烤店入围全美“百佳”——
1#. Haywood Smokehouse
韦恩斯维尔（Waynesville），北卡，全美排名7#
以“烟熏、湿润”的牛胸肉和“完美”的树皮而闻名，这个地方太好了，以至于“周三下午 4:30 就挤满了人”。其位于迪尔斯伯勒 (Dillsboro)的姊妹店如此出色，被 Yelpers 评选为全国顶级牛胸肉。创始人乔·比斯利 (Joe Beasley) 说他的肋骨也同样美味。 “它们是我们能做的最好的，”使用他们能找到的最大的圣路易斯式肋骨，他说。
与海伍德的所有肉类一样，“入口即化”的排骨不含激素和抗生素，经过干磨，“嫩滑且熏制完美”。如果想要冒险，可以尝试一下 Pitmaster’s Special——一种稍微不寻常的旋转盘，就像烧烤杂烩一样。流行的手抓配菜包括娜娜奶油凉拌卷心菜（乔的祖母的食谱）和烧焦的烤豆，在熏炉中煮了几个小时，就在牛胸肉下面。甜点也是内部制作的，但如果您想吃波本巧克力山核桃派，请提前打电话——它并不总是可用。
这家颇受欢迎的餐厅计划于明年进行扩建，同时，正如Kim H.所说，“要有耐心和友善。那就吃饱吧！”
最受欢迎/出镜率最高的菜肴：牛腩；手撕猪肉；烧焦的烤豆； Brunswick Stew（一种以番茄为主料的浓汤，里面装有烤肉）。
网友评论道： “这里的烟熏菜单真是令人难以置信。每一块牛胸肉、火鸡和香肠都很完美。青豆和烤豆都好吃极了！当我再次来到该地区时，毫无疑问我会回来……甚至可能只是为了这个而来到该地区！环境相当不错——实际上是住宅区的一栋旧房子改建而成。绝对适合食物！” —保罗·K.
79 Elysinia Ave Waynesville, NC 28786
2#Prime Barbecue
奈特代尔（Knightdale），北卡，全美排名34#
牛胸肉、排骨、手撕猪肉、牛肋骨、自制香肠、火鸡胸肉、卡罗莱纳整猪
和烧烤鸡。
- prime-bbq.com
- (919) 373-8067
- 403 Knightdale Station Run Knightdale, NC 27545
3#.Midwood Smokehouse
夏洛特，北卡，全美排名 32#
我们是您附近的熏制室，只使用北卡山核桃硬木和辛勤工作来制作周围最好的烧烤。
- midwoodsmokehouse.com
- (704) 295-4227
- 1401 Central Ave Charlotte, NC 28205
4#. Swig & Swine
查尔斯顿，南卡罗来纳州 全美排名 51#
厨师长是新泽西人 Anthony DiBernardo，他 14 岁就开始烹饪，担任宴会厨师。他在美国海军服役期间搬到了低地国家，包括在蝙蝠鱼号潜艇上担任厨师。他曾在 Blossom Café、Kiawah Island Resort、Mustard Seed 和 Rita’s 工作过。他以烧烤餐饮业务起家，随后于 2013 年开设了 Swig and Swine。 这家店有5个连锁店。
- swigandswinebbq.com
- (843) 225-3805
- 1217 Savannah Hwy Charleston, SC 29407
5#.The Smoke Pit
康科德（Concord），北卡，全美排名61#
烧烤、牛胸肉、排骨、鸡肉和手撕猪肉。还供应早餐。
- thesmokepitonline.com
- (704) 795-7573
- 796 Concord Pkwy N Concord, NC 28027
6#. The Smokin’ Pig
彭德尔顿（Pendleton），南卡州，全美排名69#
美国有线电视新闻网 (CNN) 表示，这家拥有四个分店的餐厅“是镇上唯一的”。 Business Insider 称该餐厅的牛胸肉无与伦比，并将该餐厅评为全美第 19 位。他们还推荐墨西哥胡椒粉或红薯薯条。餐厅周四至周六营业。
- thesmokinpigsc.com
- (864) 646-5150
- 6630 Clemson Blvd Pendleton, SC 29670
7#. Smokehouse at Steve’s
格雷厄姆（Graham），北卡，全美排名78#
一食客评论：烟熏屋的食物是我这段时间吃过的最好的烧烤之一!我喜欢自助餐厅式的服务，因为这是一个完美的快速午餐地点。有很多食物，所以一定要饿着肚子来!
- stevesgardenmarket.com
- (336) 506-4444
- 331 W Harden St Graham, NC 27253
8#. The Dixie Pig Rock Hill
罗克山（Rock Hill），南卡，全美拍排名81#
Paul Pflug 在 2015 年开设了这家餐厅，他在自己的网站上表示，他想要一家“在时髦而古怪的环境中提供美味的食物和一流的服务”的餐厅。
- thedixiepigbbq.com
- (803) 324-3116
- 2007 Celanese Rd Rock Hill, SC 29732
9#.Smoky Dreams Barbecue and Catering
格林维尔（Greenville），南卡，全美排名91#
他们的口号是实现烟雾缭绕的梦想。“我们相信一顿美味的家庭餐的力量。围坐在餐桌旁，享用一大盘牛胸肉、手撕猪肉，甚至排骨——没有什么比得上的了！”该网站说。
Livability将“Smoky Dreams”列为搬到格林维尔的八个理由之一。他们推荐牛胸肉配上一片自制的柠檬或花生酱馅饼。
- smokydreamsbbq.com
- (864) 627-4227
- 2131 Woodruff Rd Greenville, SC 29607
10#. 12 Bones Smokehouse – River
阿什维尔，北卡，全美排名92#
一位食客评价：阿什维尔最好的烧烤!玉米布丁是这个世界上最棒的!!!!
有趣的氛围和友好的工作人员!
- 12bones.com
- (828) 253-4499
- 5 Foundy St Ste 10 Asheville, NC 28801
Yelp 2024 年通过这个榜单揭示美国烧烤店呈现的现状和趋势：
地域风味是规则。从德克萨斯州以牛肉为主的牛胸肉（现已遍布美国）到堪萨斯城的烧焦肉和卡罗莱纳州的酸猪肉或甜猪肉，当地烧烤正处于鼎盛时期。有些地方，比如北卡罗来纳州的Haywood Smokehouse（在我们的名单上排名第 7），甚至提供多种风格——从醋味的东卡罗来纳酱到圣路易斯甜红酱。在大多数餐厅，您都可以定制酱汁水平，让肉的味道散发出来。
不急于追求完美。我们名单上的烧烤店希望您知道一件事：当它们卖完时，它们就卖完了。每天需要 10 个小时或更长时间才能将肉煮至完美嫩度，因此无法再制作一批肉。在休斯顿附近的CorkScrew BBQ（#2），即使是土豆沙拉也需要几天的时间来准备。当蒙大拿州的Firehole Bar-B-Que (#8) 烟熏食品卖完时，他们就会关门直到第二天。
不仅仅与肉有关。对于一些烧烤专家来说，最重要的是配菜——通常是现做的，从熏豆到凉拌卷心菜。有些餐馆甚至邀请食客在碗里混合搭配他们的食材。在阿肯色州的Wright’s Barbecue（#1），碗菜单包括名为“Rocket Man”的肠胃破坏者——土豆泥，配上切碎的牛胸肉和培根烧焦的末端（如果你饿了，可以添加通心粉奶酪）。在内华达州的Fox Smokehouse BBQ（#5），您可以制作“烧烤圣代”，它有 4 个面和多种肉类，堆得很高。
