【华e生活大唐编译】红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。它那如火如荼的橙色，仿佛是大地赋予的一份美妙礼物，其独特的香甜味道不仅成为餐桌上的宠儿，更是对身体健康的呵护。让我们深入挖掘，为什么红薯应该成为你生活中不可或缺的美好元素。
1. 多彩烹饪的魔法
红薯的多功能性宛如一场魔法表演，无论是沐浴在烤箱中，还是在锅中轻炒，它都能展现出令人陶醉的美味。从咸到甜，红薯为烹饪提供了无限可能性，每一口都是一场味觉的体验。
2. 守护健康的抗氧之宝
红薯不仅是美食，更是健康的守护神。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。其丰富的抗氧化剂有助于降低患慢性疾病的风险，为心脏和身体细胞搭建起一道坚实的保护屏障。
3. 护目养神的秘密武器
蕴含于红薯中的β-胡萝卜素，是视觉健康的秘密武器。每一口红薯都是对眼睛健康的呵护，让我们的视界更加清晰而明亮。
4. 轻盈之选，体重管理佳品
对于追求身体轻盈的你，红薯是理想之选。低热量、高纤维，既满足口腹之欢，又成为健康饮食计划的得力助手，帮助你轻松掌握体重。
5. 肠道芳香之旅
红薯中富含可溶性和不可溶性纤维，为肠道健康搭建起芳香之旅。其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌，让你的肠道焕发活力。
6. 血糖守护神
红薯所含纤维相当于米面的10倍，同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。红薯还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。有效降低血糖指数使其成为血糖管理的得力助手。选择红薯，让血糖保持平稳，为身体带来稳定的能量。
7. 大脑的护卫者
红薯中的抗氧化剂如同大脑的护卫者，捍卫着我们的智慧和思维。它们保护大脑免受氧化应激的侵害，为我们的认知功能提供持久支持。
8. 皮肤的娇宠
红薯中蕴含的抗氧化剂不仅守护内在健康，更为肌肤注入娇柔的呵护。让红薯成为你皮肤的秘密武器，焕发容颜。
9. 强化免疫的明星
维生素A是红薯的一大亮点，也是免疫系统的明星。强大的免疫系统让身体远离感染和疾病，红薯成为我们免疫健康的得力支持。
10. 保持血管弹性, 防止动脉硬化
红薯含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。
11. 维持正常叶酸水平
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯，不仅是味蕾的享受，更是对身体的呵护。无论是在每一餐中点缀其美味，还是在独特创意中发现其独特之处，让红薯成为你生活中的美好常客，为你的健康带来无尽的好处。让这个美味的橙色精灵，成为你生活的一部分，带来甜蜜而美好的滋味。
适宜人群：无禁忌人群，尽管红薯营养价值很高，但毕竟含有碳水化合物，也不已过量食用。
选购技巧
1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
