【一凡报道】“因为疫情原因，我们宅在家里，很多人就开始学种菜。第一次种菜有成功，也有失败，但的确为生活增添了很多乐趣。同时也出现不少问题。我们希望在播种之前跟有经验的老师来学习。”这是主持人——北卡华人联合会副会长丁悄芳在《春夏种菜经验与禁忌》网络讲座的开场白。
是的，种菜虽然好像是一件没有多少技术含量的事情，但要享受收获果实的喜悦，还真是需要一定的经验和技术层面的知识在里面。为帮助北卡三角区的华人们在新的种菜季了解更多的种菜知识。北卡华联和华人头条在3月21日下午通过ZOOM形式联合举办了这场讲座。
这次讲座邀请到了北卡有着30年种菜经验的种菜达人黄美华和北卡华人们分享她的种菜经验，黄美华1991年来到美国，1996年获得土木工程硕士。目前做全职的房地产经纪。她不仅精通种菜，而且还善于烹饪，可以称得上是三角区的生活达人。
黄美华的种菜经验来自于生活实践和自己锲而不舍的摸索，她分享的经验对于不同水平的种菜爱好者都有着很好的借鉴和指导作用。她坚持的种菜理念是花费那么多的时间成本、金钱成本以及劳动力成本，就是为了保证入口的蔬菜是纯天然。所以，她种植的果菜是没有经过农药的“洗礼”，真正做到了天然新鲜。并且她家的菜园可以保证全家一年四季有新鲜蔬菜供应。她不仅是热爱生活的人同时也是乐于分享的人。
北卡甚至还有来自外州的热爱种菜的华人朋友近百人参与了讲座收看和互动。大家积极踊跃提出自己种菜方面的问题，很多网友也根据自己的知识和经验帮助回答一些问题，讲座受到大家的欢迎和称赞，为大家解决了一些种菜方面的问题。
下面是黄美华春季种菜讲座的干货版（主要适用于北卡地区）：
美国后院种菜知识
菜床的位置
菜床的位置最好放在后院，比如放置在阳台下面或者侧面，不遮挡景色的地方。绝大部分的北卡房子都是以小区为单位，种在前院，会有物业要求等一些规则问题。
菜床的筹建和材料
1 北卡的土质属于粘土性质。土质不是很好。那么有几种种菜方式呢？
#直接在后院挖土种菜
直接在后院挖土种菜，然后填土，工程很浩大。
#可以用处理的木头或者砖头来搭建菜床，砖头可以去Lowe’s或者 Home Depot买，回来垒起来就可以了。如果砖比较厚，三块砖头的高度就可以。
#可以买现成隔板或者木板搭建菜床。
土壤的深度
土的厚度差不多需要1英尺，太浅覆盖不住菜的根部。
土的购买
#大菜地，在出售Mulch&Soil的地方购买。在那里买便宜，交个运输费就可以。可以多买一些，种菜种树都需要。
#新菜床应该 买50/50一种基本土，和Compost（实际上是有机肥土）混合起来，只用50/50的土，肥力是不够的。两种土混合比例约50/50：Compost=2/3:1/3至1/2:1/2之间的比例。买的时候可以直接让卖家给混合起来。如果是小菜地，就可以在Lowe’s和 Home Depot买Garden Soil的土即可。
春天种菜以前，怎样准备土壤？
现在种的菜都是夏季结果的，比如西红柿、青椒等，春天种之前，因为你的土是去年春天种过的，或者秋天种过的，这时候土里的养分已经消耗得差不多了，土壤已经很贫瘠了。所以在春天种之前，一定要加足够的肥料进去。第一可以加Organic的Compost，就是在上一个问题介绍的Compost肥土，买来混进去就可以。自己种菜是为了吃的健康，建议用Organic的Compost，这也是最省事的。第二很多朋友会用厨余沤的肥料，比如蔬菜根、坚果、鸡蛋壳等，放在后院堆肥就好了。等过了秋天和冬天两季后可以拿出来，已经腐烂得很好了，混进土壤里即可。第三秋天的树叶也可以是很好的养料。第四我们还可以去买鸡粪、牛粪、马粪等。相比较之下，马粪的肥力比较弱，但有松土的作用，还有一个缺点是马粪有可能会带来很多草籽，会给你的菜地里带来杂草。第五用豆浆、豆渣或泡过的黄豆沤的肥料。总之，春天种菜的土壤要有足够的肥力，土质疏松才可能种出优质的菜品。
在植物的生长过程中，还要培几次土。瓜果类的植物特别吃肥，如果结果以后发现肥料不够可以在土壤边缘追加肥料，也可以买有机肥添加。
观众提问：（部分）
请问用砖头垒菜园，砖头是否会有毒？
有观众回答：红砖多为烧结，水泥砖是用混凝土浇筑成型，一般来说没有毒。
用木头和砖头哪个效果好？
木头的危险性更大，因为卖的木头都是用化学物质处理过的，化学物质都是剧毒，那些毒素慢慢会泄露出来；第二、木头经过长时间的风吹雨淋还是会腐烂。
在哪里买10个立方Yard的有机Compost？
如果全用有机Compost种植，会烧死作物的，可以混合起来，用前面已经讲过的方法。
请再仔细讲一下追肥?
7、8月份的时候，作物已经结了果实，肥力已经不够。这时候用Compost在根的边上撒一点，和其他土轻轻的用工具在根部混一下。那个时候的根系已经很发达了，不可能在周围刨很多土，会伤到根。
育苗
不建议自己育苗，除非自己买不到。费时间，费精力，温室里育出来的苗不强壮。如果自己育苗，建议直接育在地里，保持土壤湿润。如果种植夏天收获的蔬菜，育苗的最好时间4月中下旬开始。如果现在开始育苗，就需要覆盖保温。尽量买种苗。直接撒种子的土壤深度1.5-2英寸就可以。
现在适合种什么菜？
现在种雪豆，可以撒种子开始种植。生菜类现在撒种子种也可以。能买到苗或者从朋友那里拿到苗也是可以种的。生菜类的植物温度低一点也是可以生存。莴笋现在从苗开始种，60天可以成熟。Kale也可以种，现在种夏天就可以收获。中国芹菜从苗可以种。土豆也可以种。新鲜土豆更好吃。
套种
蔬菜套种的优点是利用有限的空间吃到更多品种和季节性的菜。春天和夏天的蔬菜套种特别有用。生菜等都可以用套种的办法。比如蒜收的时间非常长，秋天种下去直到第二年七月份收蒜头，这段时间就可以种上生菜类，生菜收获后，再可以种上西红柿、茄子等蔬菜。套种中需要注意一个问题就是肥料的添加，因为有些生菜类特别吃肥料。进行下一轮种植的时候，要注意追肥。
滴水系统和积雨桶
给菜浇水是一个费时间也费水的大工程，灌溉系统的原理是，用非常小流量的管道，水直接一滴一滴流在每一棵菜的根部，这样水就不会浪费在没有植物的地方了。可购买一个自动控制器来设置浇水的时间长度和间隔。如天气干热，通常每天晚上六、七点钟浇一个小时。 如果不是太热太干的话， 一般每隔一天浇一次 。有了自动灌溉系统以后，就可以不用在炎热的夏天顶着蚊子、满头大汗的在院里浇水了，菜的长势也会更好，每年可能还会添加一些管道。还可用 rain barrel 来接雨水和自然水来浇你的菜院。Vegetable Garden Drip Kit.可在 Lowe’s Home Depot 买。
虫害和防动物
夏天的菜实际上虫子并不多，虫子特别多的是带叶子的菜，叶子上的虫子很难管住。比如，茄子上的叶子上会生很多小黑虫，每天早上起来用手去抓，还是挺管用的。我们种菜的目的是吃到纯天然的菜，所以我肯定不会用农药去打虫子。Sluggo鼻涕虫和蜗牛，会啃食嫩芽和菜叶等，有个方法用Beer Trap，就是在地上挖坑埋一个杯子，边缘跟土地大概平齐，里面倒上啤酒，鼻涕虫和蜗牛闻到啤酒香味，就掉下去淹死。对于一些虫子，我们还可以使用洗洁精用水冲淡2%-0.5%的浓度，喷到豆角上。也可以买Neem oil有机农药。
防动物可以用篱笆把菜地围起来。
搭架子
对于一些爬藤蔬菜的种植，就必须要搭菜架。用来搭架子的材料种类挺多, 常用的有竹子， 金属材料，都可以在Home Depot或者Lowe’s买到。还需要用线将架子之间进行连接， 线的种类很多， 我比较喜欢用麻绳，因为它是自然材料，用旧后它会烂在地里， 这种线在Home depot或 Lowe’s 可以买到。架子的高度和人的高度差不多就可以，高一些也可以。
种菜的大忌
我们知道任何植物的生长都需要土壤、阳光、水，这几样缺一不可。还有最重要的一点就是要通风。很多朋友菜地很大，并且也种了很多菜，密密麻麻，收成并不好。原因是通风不好，因为菜与菜之间一定要有合适的空间距离，这样才能保障菜的茁壮成长。怎样保障蔬菜之间有一个合适的通风距离呢？最佳方法就是每年都要规划一下菜地蔬菜的数量和种类。规划的好处就是帮助我们避免乱种，这样可以知道去年种的蔬菜哪些可以改进，进一步帮助我们有效种菜。有观众表示做规划是很好的方法，避免同样的菜种同一地方，蔬菜也需要轮种。
推荐一些品种好的西红柿、黄瓜和辣椒
大/中西红柿品种：Early Girl；小西红柿：Chocolate Cherry Tomato；黄瓜：Pickle；日本辣椒：Shishito
果树的种植
北卡也很适合种植一些果树，对于种植果树有几点需要注意。
1.种树也需要好土；
2.坑的大小至少两倍于树盆；
3.坑的深度，可深于树盆的深度。
种树最大的忌讳就是树不能种深。这和北卡的土质有关系，如果种深，根就会被淹死掉。如果种浅了，根往外长，往表面长。
通过多年的种树经验，我认为在北卡地区最好养活的树是柿子树，柿子树最好护理。李子树和桃树最遭虫子。梨树、枣树和无花果树也很好种，维护成本低。
黄美华在讲座的最后说，“种菜是一种爱好，是一件非常享受的事情，也是减压的好方法。每天下班回家，第一件事就是到菜园子里拿着篮子去收菜，这是多么享受的事情，我强烈鼓励大家去种菜，可以愉悦心情。”
那么，从现在开始，有兴趣的朋友们可以按照专家老师所教授的种菜实战方法去撒下你的第一粒种子，收获第一颗果实，让我们一起爱上种菜，享受收获的喜悦。
黄美华的博客地址：https://www.mayhuanghomes.com/my-blog
黄美华的WeChat：mayhuangNC
